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第三十九章 福满楼的新菜单（第2页）

白凌云让仲礼帮他磨墨。

“我的想法是将二楼贵宾包厢的菜单和三楼特级贵宾包厢的菜单分开设置，各自编写一本菜谱，让客人自行点餐或者包席。先是二楼的包厢，主菜有万字扣肉、红烧圈子、荷塘月色……其中这蒸格格、油爆双脆、蜜糖鸡块是我推的三味新菜，甜蜜双飞、蜜包和烧腊是我自己的秘方不能公开，其他改良的菜式，当我送你。”

玉莞说完顿了一下，瞄了白凌云写下的内容，见白凌云抬头又赶忙装作不识字。

“行。”白凌云在对自己人方面还是大方的，玉莞可是他投了大价钱的啊。

“至于三楼特级包厢，就在这个菜谱基础上，加上蟹粉狮子头、夜香冬瓜盅、和当归鸭三道主菜和凉糕。凉糕我会做好带来，井水中吊着可存两日，其他四样只用给我准备原料，若要菜谱，我可以卖，凉糕不卖方子。”

凉糕在这个时代还没有出现，对于玉莞来说，是来钱的东西，而且她了解白凌云，她越不愿意交出的菜谱，白凌云越感兴趣。

“呵呵。”白凌云写完饶有兴致的抬头看着玉莞，“菜谱你不怕人偷学？”

“我敢当着做，就不怕偷学。”

玉莞很是镇定，这种生意场上的事情，她小时候爷爷教过她，两人博弈，有所求大者，先输。这几样菜她并没有把握别人偷学会不会成功，但是气势上不能弱。

“你提的所有菜谱抵那两百两银子。”

白凌云也不废话，直接用钱来解决。

“这些菜带来的利润不止两百两银子。”

玉莞也不多话，老神在在的看着白凌云。

白凌云陷入沉思，经营的事情他并不是很擅长，若不是姐姐交了任务给他，又和他发小打赌输了，他也不会到这个小城的福满客栈来当掌柜，幸好他还有点私房钱，够他开个酒楼，不然非得馋死、无聊死。

玉莞的手艺和菜谱他是信任的，不过他开酒楼一年来，若不是程煜长期来吃饭，程夫人长期从这订菜、定宴席，他都快关门大吉了，这几日还在心疼装逼扔出去的两百两呢。

“赌了！”

白凌云拍了下桌子，豪气万分的说道：

“秘方我可以不要，其他可卖的，若卖的好，我就买，反正光菜谱那些厨子也看不懂。不过你可别辜负我啊，我投大了。”

玉莞看着白凌云，明明穿的一身白衣飘飘的，为啥就觉得他有种二货的感觉呢。

“你可以找画匠来把所有贵宾包厢的菜，画个彩色的图样，再配上文字，编成一个菜谱，就不用小二或是掌柜记那么多了，同时也是酒楼的一个特色。这个主意我当那两百两的利息。”

玉莞指了指白凌云写的菜单。

白凌云一愣，随即马上恢复了常色，他看着玉莞，仿佛看见了姐姐当初的样子，姐姐是经商的奇才，总有很多奇思妙想，京城的福满楼就是在她手里从亏得快倒闭变成现在京城第一酒楼的，而那时姐姐刚出嫁，才16岁，从小就是在祖母的教导下长大，不仅有学识，还经常跟着爷爷外出长见识。

这个小女孩，才十一岁，生长在乡下，怎么会有和姐姐一样的眼界，京城的福满楼，姐姐让人做了特色菜谱，还都是找京城书法名家书写，还配有诗词，只不过没有图样罢了。

玉莞看见了白凌云诧异的神色，她知道自己这个不足十岁的身体，说出这些言论和见解，是会引人猜疑，并且木秀于林风必摧之的道理她也懂，不过白凌云能在他们危难时候拉她一把，且用她还为她考虑除去麻烦，她还是相信他的。

“行了，我知道了，我会找人做的。这开始的日子，你要看着点酒楼里面，这些日子要辛苦点。”

白凌云说完就自顾自的沉思，让玉莞兄妹先出去了。

接下来的日子，玉莞忙碌而幸福，每日她都和仲礼把田间事情做完后搭张大发车去云溪郡，福满楼的新菜单和贵宾包厢很受欢迎，云溪郡内的餐馆大多是炒饭、面食为主，因为来往的客商、船工都是打个尖吃个饭就走，讲究快速管饱，再高档一点也就炒菜、九碗里的蒸菜。

福满楼的菜式经过改良后不仅讲究色香味俱全，还被玉莞改良了名字，加上菜式也新颖，味道经过玉莞和刘大厨的改进，也吸引了不少食客，大厅常常爆满，刘大厨带着三个徒弟还做的手臂酸痛。

而贵宾包厢却有点点问题，首先就是白凌云找不到画匠画菜式图案，云溪郡会绘画的，要不就是画水墨画，要不就是不愿意为这种菜肴画图，最后还是玉莞亲自上阵，以一幅一钱银子的价格，用类似玉扣纸的青竹纸画了足足六十六幅素描，做了三本菜谱。

虽然没有什么意境，但是胜在很逼真，加上玉莞对色彩的敏感，上色之后，娇艳欲滴，让人看了就很有食欲。白凌云则亲自题写了每道菜名和简短的介绍，玉莞把素描给他时候，晨蕊和程煜也正好在，三人均为这种写实的画法啧啧称奇，看向玉莞的眼神也越发欣赏。

菜谱一出，程煜就请了几个相熟人家的少爷、小姐来试菜，大家均被这新颖的菜谱吸引，而且菜如其画，意境、味道都很不错，这些少爷、小姐也是到西荣府、京城见识过的，能在家门边就吃到和京城差不多丰富的菜式，又听说有的菜式只能在贵宾包厢享用，又是程夫人寿宴上做出百鸟贺寿、佛跳墙的玉师傅亲自做，这些本就觉得高高在上的少爷、小姐更觉得自己高人一等，虚荣心得到异常满足，回去纷纷和长辈、朋友描述一番，导致福满楼二楼贵宾包厢时时爆满，排期都排到一个月后了，还不要说邀请玉莞上门做菜的了，要不是白凌云背景深厚还镇得住，酒楼怕都闹被拆了，一时间福满楼在云溪郡的口碑更好了，都成了云溪郡最有排面的请客之地。

而玉莞更是连回家的时间都没有，只能让仲礼回去把李氏接来帮忙，玉岚能下地后顾不上多休息也跟着过来了，最后把叔娃都带来酒楼住着，就近照顾，只有仲礼隔天回去看看田间家里。

白凌云早在接着大量包厢订单的时候就把可以买的菜谱买了，又让玉莞多画了五本菜谱，抵了一百两银子，而一家人能为了同一个目标一起努力，还能得到回报，虽然忙的每天手臂酸痛，油烟满面，但小张家每个人都觉得很幸福。

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