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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!在林寒手腕的不断抖动,带动起锅内食材的翻动下。
原本雪白的米饭,也渐渐变得金黄起来。
犹如金色饱满的麦穗。
这是林寒在对火候和颠勺两项技术极致的把握下。
令未凝固的蛋液和米饭完美融合的结果。
整个过程看似漫长,其实不过一两分钟便完成。
“蛋炒饭”炒制完成后,林寒迅速向锅中加入其他的食材。
辛甜的香葱碎、酸甜的梅干粒、清爽脆嫩的青菜。
加入在蛋液包裹下,变得松软可口的米饭中翻炒。
一股香气从锅中扑出。
“好香。”
文绪太太和田所惠都情不自禁赞叹道。
“这股香味中,不仅带有梅子洋葱的香味,还有淡淡的米饭香味。”
使米饭能够渗出香味而不至于焦糊,这对火候的把控。
无异于要一个人骑着独轮车,在钢索上行走。
行差一着,就可能功亏一篑!
林寒又将所有食材在锅中熟练地掂动几下,然后大勺在锅中一扫。
文绪太太和田所惠只觉得眼前一花,下一秒,锅中的炒饭。
已经被大勺一滴不漏地舀入勺中,倾倒在料理台上早已准备好的盘子上。
林寒又向炒饭上撒上了一些切得细若发丝的葱丝。
使原本就金黄鲜亮的炒饭,在翠绿色的葱丝的衬托下,更加诱人起来。
“久等了,黄金梅子炒饭,请用吧。”
林寒活动了两下手腕,笑着说。
文绪太太不自觉朝前走近了两步。
一股清爽的香气,合着热腾腾的雾气扑面而来。
“这股爽而不腻的清香,真的是炒饭能做到的吗?”
她不禁发出了自己的疑问。
炒饭最大的缺点,就是比其他饭食更容易显得油腻。
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