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采茶并不是一件容易的事。
和大众认知中长相清纯的采茶少女,穿着漂亮的采茶服穿梭于一垄垄的茶田中、步伐轻盈的样子不同,这些采茶工大多是30多岁妇女,打扮淳朴。
3月份的天气依旧寒凉,采茶工们穿着宽松的薄袄和长裤,带着帽子,头发梳理起来以免影响干活。
她们的手指因为经常采茶染上了微黑的‘茶渍’,但指甲修剪的干净整齐,以免采摘的时候伤到芽头。
采茶的时候,因茶树的高度大多在1米以下,所以要一直弯腰采摘。
为了增加产量,她们的速度要快、而采摘的手法要轻,双手需不停动作,一刻也不得闲,是非常累的体力劳动。
竹篓的重量也不算轻,里面还要装几斤甚至十斤的茶叶,辛苦程度可想而知。
所以,那些采茶少女身姿婀娜的美照更多的是宣传,或是游客前去体验采茶乐趣的照片分享,并非真实情况。
现实中,年轻的采茶工效率低、速度慢,在市场上并不受欢迎,远不及经验丰富的熟练工吃香。
茶农依次检查了她们的装扮、手指及竹篓的洁净度,确认无误后,叶晗见识了其标准的采摘手法。
头采茶采摘的是肥壮的芽头和初展的一芽一叶,必须提手采,注意芽叶成朵,大小均匀,留柄要短,轻拿轻放。
聘请的采茶工不愧是熟手,一捏一提间,鲜嫩的茶芽便采摘下来,滑入竹篓中。
动作如行云流水,十分高效。
好快!
叶晗惊讶于这些人的采茶速度,怪不得一上午的时间能采摘数万个芽头。
其中有两名妇女的速度最快,短短一分钟便采到上百颗嫩芽,速度着实惊人。
果然每一个行业的佼佼者都是让人敬佩的存在。
这些采茶工也都在低声议论,看着竹篓里的嫩芽露出惊诧的表情。
“这里的茶树质量真好。”
“可不是,从没见过这么肥壮的芽,最重要的是鲜嫩。你看,嫩得都能掐出水来。”
“个数也多,一棵茶树居然能长这么多芽头,今年茶叶大丰收。”
……
虽说头采茶因茶园环境,茶树品种、年限,采摘时间不同而有所差别,却也有大概的标准。
因采摘较早,这时候的芽头刚长出没多久,长度在1.8-2.5公分之间,色泽鲜亮、均匀,芽比叶长、芽头越粗壮越好。
若是超过2.5公分便不够细嫩,属于明前茶(二采)的采摘标准。
然而她们刚采摘的芽头,上面还带着晨起的露珠,几乎每个都达到了2.5-2.8公分,虽然长度略长,却丝毫不影响其鲜嫩程度,嫩芽浅绿泛白,均匀健壮,一颗芽头甚至能抵得上别人两颗。
众人连连感叹,这么粗壮的嫩芽,即使在上千亩的茶园中也很少见到。
若是放在十大名茶中,是要当贡品的,能喝到的人非富即贵。
绝对是头采茶中的精品。
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