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接下来就是照旧过一遍水,煮出里面血水。然后,下锅略微煎出一点香味,再把整锅肉倒进去和干菜一起慢慢炖。
家里新买的这些干菜有些咸,也不需要另外加盐,加点生抽加点料酒就成,当然姜片都得在下面垫着,否则无论怎样都会吃出点腥味来。
一气儿做了这么多,老桑还有点担心,“煜啊,你才过来几天,就发狠做了这么多炖肉,明天要是卖不掉可怎么办?头天晚上做好了,明天一定得卖掉啊。”他们虽然是新做饮食,可是家里这些天都在忙着弄食品生产许可,老桑上上下下弄了好久□□的事,也算是对厨房里的要求有了新认识。应小桑的要求弄牛肉酱他可是在家里更新了一批新设备,现在切肉切菜炒酱都能用机器完成,他一次性能弄上不少。
但还有一个知识他可是牢牢刻在了脑子里,保质期。尤其现在是夏天,这肉的保质期可说不准,万一要是变质了,这可不是开玩笑的。
桑煜倒是半点不担心,“没事。总有人吃的。”心里想的却是——大不了送到璟哥剧组给大家加个菜,那么多人还吃不完?只要能落到肚子里,无论如何都不会浪费。
作者有话说:
曾经在青草腐里加了太多醋的人就是我,真的是喝一口呛一次,喝一口呛一次,我还死撑着不肯加糖,后来实在不行,必须加糖了。加糖就不呛了,笑死。
至于加糖加醋会不会好喝,大家可以来试试,就糖和醋大概是三比一的比例,三勺糖一勺醋,喜欢酸点可以多放点醋。就你喝着尝不到明显的酸味,是那种很柔和的甜味,也不是单纯的甜味,就是夏天挺消暑的。大家可以试一试。
叮,附上择子豆腐和青草腐的详细做法。
烧择籽豆腐方法:粉1:水10(1:10)比例,三分一的水拿来泡粉,三分二的水放入锅中烧到90度关火(一定要关火),再倒入粉水,用快子同一方向搅拌均匀,现在可以开火烧四分钟左右,完成美食,如果要吃硬点择籽豆腐,少取一点水出来。
温馨提示,择子粉和青草粉不一样,择子粉稍微带一点点苦味,按自己口味调糖水哦。
然后,真的不吐不快,我抱着试试看的心态报名了一个节目录制当观众,就是想感受一下节目录制氛围啥的。然后,它是周三录制,好了,请不出假。结束。
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第74章干菜大排
他转了一圈,仔细看了里里外外,还不错,比老子还爱干净点,想了想,又转给桑煜一点钱,“你收着呗,需要尽管花。家里一点不缺,就是暂时亏点也没啥。”
他过来就是为了稍微帮衬一点孩子,这家里种的菜,他自己之前做好的牛肉酱都背来了不少,他们这边多出点,孩子成本也能省点不是。家里刚做的粽子也背来了好几扎,是他不爱吃的馅儿,他自己不爱吃不打紧,周围送一送也好的。虽然孩子嘴上说着,大不了把民宿赚来的钱都亏没了。可他哪里看不出来,孩子铆足了劲儿就想要在这里好好干呢。
之前高中时候,孩子做饭已经有模有样了,他想要去学厨艺,他们总是拦着,毕竟分数也好些,想着如果去职业高中太浪费了不是,就让他一门心思考试升学。孩子也争气,考上了重点,可给他们争脸了。后头又一路顺利进了大公司,他们想着虽然和孩子远点,孩子过得好就成。
现在想想,天天加班哪里算是过得好呢。老桑心里是打定主意,这一次,无论桑煜打算做什么,他都肯定支持到底。
只是他心里有百般心思,看着桑煜却什么都说不出口了,最后只吐出一句,“你自己在这儿好好的,晚上早点睡,别熬夜。”然后又开着自己车回去了,好像他来着一趟就是为了给儿子多干点活。
孩子好手好脚地在这就成,其他啊,也不求了。
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陈平带着自己小盒饭去了助理专用吃饭小角落,一到就迎来了热烈关注。他为人灵活,又是跟着咖位最大的成璟,好像在这里混成头头也是理所当然。
只是,大家都是打工的,算个小头头也不值当什么,就是嘴上饶两句而已。
只是今晚的晚饭实在是有点不一样,所有人都闻到了陈平饭盒里传来的拌鸡丝的味道。麻油混合着一点辣油,那味道直往你鼻子里钻,想要装作不知道都不行。
陈平无奈,只能每个都夹了一点点,还不忘嘱咐,“是我们璟哥自己订的餐,我也只有这么多,再多也没了。”
大家都先尝这筷子鸡丝的味道,果然,闻着香,吃着更香,细碎的芝麻在舌尖爆开,咸鲜可口,回味一点点辣直接打开了味蕾。
吃着调料应该用的不重,怎么滋味就那么好呢。
自然是因为用的材料好呐,食材用得好,就算调料轻些也不掩其中美味,就一个吃饲料长大的鸡和吃粮食长足了的肯定不一样。
李霁三两口吃完自己碗里的饭就悄悄过去和陈平咬耳朵。“张哥,张哥,你能告诉我成老师到底找的哪家吗?最近我们温老师胃口不好,我也想给她找些做菜清淡又滋味好的店家。你也知道,这里毕竟是乡下,做菜的方式油重,调味重,温老师有些吃不消。”
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