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景逸想着:穿越宝典麻辣烫该上场了。
第31章麻辣烫粉墨登场
景家小摊的休憩日上午。
“唉”“唉”景父坐在院子里发愁,喝了一盏茶的功夫叹了三四次气。
“干什么你!大儿刚定了亲,你就唉声叹气的,让人听了去还以为你有啥意见呢!”景母这两天正高兴景逸的婚事,听不得有人在耳边叹气。
“你可别冤枉我,我再满意不过了!”景父受了冤枉立马反驳。
过了一会儿又开始发愁,跟景母唠叨:“你说说咱家这生意,自从前两天小逸让停了绿豆汤和酸梅汤,这几日少了挣多少啊。”
“我也着急!不过小逸说了有计划,咱就等着呗。”景母无所谓地说,大儿子有本事,既然说了有其他计划,那自然是信他,等着就是。
这时,景逸手里抓着一只鸡进了家门,正好听见了景父景母的对话,朝景父摆了摆手里的鸡,安抚道:“爹,别担心,今天就让你们试试咱们家即将上线的新品吃食。”
“说的啥古古怪怪的话,这鸡在哪买的?现在杀了不?”
景父嘀嘀咕咕地想着大儿子说话老奇奇怪怪的,难不成是他老了跟不上年轻人了吗?
念叨虽念叨,还是快步走过来帮忙,说道:“爹来,你歇会儿去。”
“成,爹,您把鸡杀了,肉都片下来就留鸡架子。我去把昨天买的猪骨洗了。”景逸跟景父嘱咐了一下,脚不停地走到灶房开始准备。
麻辣烫的精髓就在于这高汤,最好用猪骨头和鸡骨头放在一起熬,这样味道鲜美,而且煮了的蔬菜也会有肉味,食客会更喜欢。
猪骨鸡骨洗净、去除血水,再焯水,这样熬制出来的汤色更鲜美、清澈。
院子里的土灶又支起了大锅,景逸将焯过水的猪骨、鸡骨冷水下锅,再加上葱、姜、花椒、辣椒,和景父没喝完的半瓶白酒当料酒用。
说起来,景逸还想着“辣”这一味怎么解决,因为没看到村子里、镇子上的人们吃辣。之前都想着去药店找找了,实在不行,就只能用茱萸代替了,就是没那么正宗。
后来他在镇子里码头上地毯式的寻找大雁,才发现原来码头上有一些货商在卖,卖的还是晒干的干辣椒,红艳艳的,听说南边的人爱吃。
样子虽然喜庆好看,但是富阳镇上买的人很少,北方的人还吃不习惯,加上做法也欠缺,并不觉得美味,反而觉得吃完了嘴里刺刺的,不太受欢迎。
景逸看见后,喜出望外地把货商的辣椒都包圆了,两大麻袋。
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