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第112章（第1页）

吴承伯一听住在小红楼，眼皮一跳，心下几分了然，面上还是不动声色道：&ldo;多谢张师长，小子记住了。&rdo;

旁边的同他亲近的人也跟他详细介绍，&ldo;这位先生二十来岁，乃京师同文馆的童生，后来留美五年归国。是从襄城来的奉天，林先生长得钟灵毓秀，脾气温和，令人称道的是有一手出神入化的好厨艺。&rdo;

吴承伯心下纳闷，为何一个读书人竟然改行当了庖厨，还得各位同僚如此看重。不过他向来言行谨慎，这会便也没有质疑出口。只是在心里记下，打算等回头到了家再向老爷子打听打听这号人物。

吃好喝足的众人拦了一个小兵，得知大帅同林先生到了大后堂去看鮟鱇鱼，众人回想起刚才寥寥无几只够塞牙fèng的美味，吴承伯是想见见这位传说中的林先生，一行人不约而同地往那处去。

林葳蕤蹲下身，摘下手套摸了摸底下还在挣扎的鬼面鱼。这鱼实在大的惊人，按理说一米多长的鱼就很恐怖了，这鬼面鱼身长两米多，或许是没有天敌且人类很少捕捉，长得肥头肥脑，浑身都是rou！不愧是传说中的鬼面鱼，体型怪异，头部像是被砖头狠狠压过似的，扁平，眼睛还朝上，头大尾小，整个身体表面坑坑洼洼，血盆大口里长得密密麻麻的利齿。这鱼丑的不符合林大少的审美，但是这rou摸着瞧着就好吃，他便也忍了。

旁边站着的大兵是碰巧捕捞到这鱼的人，他看着这模样怪异恐怖的大鱼，小声嘟囔道：&ldo;这鱼能吃吗？看着就渗人。&rdo;

林葳蕤微微一笑，点头，&ldo;能吃，而且比普通的鱼都要来的鲜嫩。你们以后要是还能弄到这种鱼，好好养着让人去有凤来居找掌柜的，他准给你们一个好价钱。像这鱼的大小，就值五块大洋了。&rdo;

大兵张大了嘴，五块大洋！要知道他们一个月的军饷也才三块大洋啊，这还是他们大帅仁义，爱兵如子，而且军中纪律严明，不容克扣才有这么多，换别的派系的大兵，估计连一块都没有，还得被上峰克扣大半，到手还真是寥寥无几。没想到这鱼这么值钱！不过再值钱也不能抛下训练专门去捕鱼，这大兵还是知道的。

叶鸿鹄用水给刚摸了鱼的人洗了洗手，然后用手帕给他擦gān，最后戴上手套。一系列动作下来自然而然，还边问道：&ldo;晚上吃酸菜鱼吧，或者是鱼rou火锅？&rdo;

林葳蕤想了想，点头，&ldo;这鱼rou嫩，倒也适合做酸菜鱼，因为是深海鱼，细菌少，生鱼片也可以试试。不过这鱼太大了，估计就只能做全鱼宴了。&rdo;

叶鸿鹄对此没有意见，不过他怕人累着，叫人去把朱大潘和大厨叫了来。

朱大潘本来就是来找大帅的，来的也快，听到林先生要做全鱼宴，大帅让他们后勤部的人听他指挥，他一对招子立马亮了！心里流着瓦剌子，他顶着大肚子乐颠颠地去喊人了。今晚就可以吃到林先生做的菜了！吸溜，赶紧擦擦口水！

那头后厨正磨刀霍霍向鮟鱇鱼，跟着的吴承伯等人便跟着大帅进了屋指点江山。

这一顿全鱼宴自然是晚上的，林葳蕤先是在朱大潘的带领下，去了后勤那看了看食材，然后定下了菜单。最后将人组织起来，询问他们擅长做的是什么。

到了大概四时，养在大水池里的鮟鱇鱼巨大的鱼头被砍了下来，剁成百来块，用一口直径一米的大锅做剁椒鱼头，剔rou之后剩下的巨大的鱼骨头和鱼尾巴全部倒入大锅灶里炖煮，骨头里的蛋白质和钙质被bi了出来，加上豆腐、大白菜熬成一大锅泛着奶白色的豆腐白菜鱼汤。切下来的一些完整的鱼块，正背面横几刀，腌制处理后撒上姜丝、蒜末、葱段上锅清蒸，最后淋上酱油便是最鲜美的味道；红烧鱼、西湖醋鱼、糖醋鱼、清炖鱼、煎鱼块、口水鱼、水煮鱼、酸菜鱼、松鼠鱼、鱼糕、鱼面……这一鱼百吃，还真不是chui的。后勤部的人要不是还得gān活，下巴颔儿都得掉到地上去咯！

因为是大锅菜，林葳蕤就负责动手演示一遍，然后将人分成几组，每一组负责不同的菜色。因为是临时教学，这些勤务兵手艺自然比不上有凤来居的徒侄们，所以林葳蕤末了便站一个高地处指点，这边红烧鱼可以出锅了，那边可以放盐了，虽然一开始有些慌乱，但这些大兵训练有素，听指挥行动，慢慢的也开始井然有序。

因为没人有那刀工，这生鱼片还是林葳蕤自己动手的。因为这道菜讲究一个鲜字，所以是前头那些菜差不多都收尾了，最后才开始做的，取最嫩最白的鱼rou切成薄薄的透明的片儿，用醋和其他食材杀过菌后洗去，放上碎冰块冰着保鲜。

叶四哥点的酸菜鱼考虑到他不好伺候，林葳蕤也基本自己做了。东北人家家家户户都腌酸菜，这一缸酸菜冬天腌好，可以从冬季吃到来年开chun。练兵营自然也有腌好的十几缸酸菜，平日里后勤部隔三差五给包点酸菜饺子改善改善将士们的伙食。

把鱼片成几毫米厚度，加了调料和淀粉开始抓，等到鱼片表面泛着光泽即可下锅啦，水煮的时间不可过长，鱼rou老了就失去了嫩滑的滋味，鱼片卷边就可以捞上来了。酸菜切丝和泡椒等爆炒，然后加入鱼汤、调料炖煮小会再下鱼片，林葳蕤还往酸菜鱼汤底里头加了一些中药材，增加口感层次外，还能避免人给吃伤了。

朱大潘深深吸了口辣气，&ldo;这味真是绝了，香都不足以形容！林先生您真是太厉害了！&rdo;

林葳蕤洗gān净手，问他：&ldo;我要的金米饭蒸好了吗？&rdo;

&ldo;都照您的吩咐给蒸上，这会估计还得一刻钟还能好。&rdo;

&ldo;嗯，放好了之后就可以开席了。&rdo;

这时武文进来了，他朝林葳蕤道：&ldo;先生，大帅让我从府里给您带了些换洗衣裳，我带您过去吧。&rdo;

林葳蕤见到自己的惯用生活用品，就连枕头叶鸿鹄都让人给带来了，颇无语：&ldo;他这是打算让我在这待多久？&rdo;

武文苦笑：那先生怕是要待到报纸的事qg过去之后才能走了。

第86章癸丑年谷雨&iddot;采花贼

&ldo;听说是那位来了？还指点了朱大潘那群人？吸溜～&rdo;说这话的人忍不住吞了吞口水，贼贼地笑了。

旁边的同僚见他那副猥琐样，糟心极了，好歹都是混到师长的人了，怎么还这幅德行！得亏下属没在这，要不上峰的威严都没了。于是他顿了顿道：&ldo;上次你夺了我好不容易得来的酒，这回可得给我拿出来喝了！&rdo;

边上的大汉痞子皱眉嫌弃，&ldo;都是做师长的人了，别这么小气！让你手下的兵看到多没面子，不就是一瓶酒嘛，俺要给你酒钱是你不要的怪不了俺啊！&rdo;

讨酒的人被他这话怼的，斯文人都要吼了，&ldo;那能是普通的酒嘛！有凤来居的酒老子订了那么久才拿到手三瓶，两瓶都给你这土匪给夺去了！&rdo;他就不该在这酒鬼面前炫耀，他那叫一个悔不当初啊！

&ldo;咳咳……我这不是没排到嘛！喝你点酒而已……&rdo;后头跟着的下属见两位师长就这样为了两瓶酒边走边吵了起来，对视一眼都是挠挠头，咧出一口大白牙，无奈的笑。两位师长这是要带着自己的得意手下去吃了全鱼宴。能够被上峰带着去参加大帅举办的宴会的人都是倍感荣幸，老招团里那群畜生们羡慕了！

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