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花间集的特色茶点每人限购两份,当然不能浪费名额。傅总也不会亏待下属,直接两份一起让大厨蒸制。
不枉他提着这么重的食盒上来。
高汤慢火熬制的佛跳墙此时正备受冷落地放在一边,摆在傅云泽的是芳香四溢的茶点。
乌黑镶嵌金边的檀木筷夹起一块桂花马蹄糕。
糕体晶莹剔透,做成玫瑰花瓣的形状,能看到细碎的马蹄与融在内部的金灿灿的桂花。
入口之后,桂花的甜香与马蹄的清脆爽口混合在一起,构成绝妙的体验。
花间集的桂花马蹄糕并非单以马蹄粉制作,而是采用新鲜的马蹄进行剥皮处理,将其切成细碎到极点的碎末状加入其中。
只有这样,清脆的口感才会更加明显。
不过制作起来很费功夫,一般的糕点师傅可不会这么做。
如此更能说明,花间集的糕点是独一份的精致。
桂花糕还是那么的绵软细腻,采用传承300多年的古法、历经18道工序才得制作完成,口味纯正。
满满的桂花香充斥在口中,桂香与大米的清香结合得恰到好处,雪白松软,韵味无边。
傅云泽的用餐仪态标准到能够去参加宴会,但速度却丝毫不慢。
盘中的糕点在一块块减少,与平日吃饭都要潘恒三催四请的状态大相径庭。
如果别人在这里一定会觉得惊讶,到底是如何既能保持优雅的用餐姿势、又能保持这么快的用餐速度?
两者本就不可兼得。
但放在这位出身尊贵的傅氏太子爷身上却并不觉得违和。
另一个房间。
傅云泽的八位总助盯着这份冒着热气的糕点,摩拳擦掌地开始分配。
“桂花糕8块,一人一块刚好,桂花马蹄糕6块,我们怎么分?老规矩,猜拳如何?”
“可以。”
“那就猜拳吧。”
于是,八位精英为了一块糕点,在对阵时仔细观察着对方的面部表情、脑海中飞快地思考对手的日常习惯,判断到底该出剪刀、石头、还是布。
“我赢了。”
潘恒第一轮胜出,面上矜持不再,迫不及待地将自己的战利品放入口中。
细碎的马蹄与浓郁桂花香结合,既有桂花馥郁的芳香,又保留了马蹄糕的清脆,爽滑可口,口感简直绝妙。
与桂花糕的松软相比,又是另一种享受。
糕点只有一块,潘恒可以说是细嚼慢咽地品尝。
越是细细品,越发能感受到糕点的细致与功夫到位,绝不是一般糕点师傅能做出来的味道。
“凉拌藕片20片,每人两片,剩下的还是一样,猜拳决定归属。”
潘恒今天运气非常好,两次都赢了。
他用筷子夹起一片白生生、厚薄均匀的藕片。
藕片切得很薄,展现出师傅良好的刀工,孔洞均匀、色泽白净如玉,没有普通莲藕的粗糙感,单从外表就能看出不俗。
一口咬下,莲藕的清香一下子散发出来,脆脆的,充满韧性,带着一点微酸的口感,十足地清爽。
哪怕以凉拌这种最简单的做法,都好吃到令人赞不绝口。
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