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切好的五花肉焯水撇去浮沫,范月行把肉捞起来,重新下锅煎至两面金黄,葱姜蒜……各种香料放入锅中,重新注入水开始焖煮。
范月行见锅里的水在沸腾之后,就把火关小了一些,随即开始准备其他的食物。
“南瓜切丝。”这种简单的工作,范月行就交给虞婉做了。
两个嫩的能掐出水的小南瓜,很快就变成了一大盆南瓜丝。
“辣椒洗干净切开,蒜切片。”范月行继续指挥虞婉处理食材,“像是胡萝卜丝也可以切好和南瓜丝一起炒,都是互通的。”范月行提了一嘴。
虞婉点了点头,又把辣椒和蒜切好了。
此时范月行有一个锅正在煮玉米炖排骨,一个锅正在煮白米饭,一个锅正在煮土豆烧肉。
吃饭的人太多了,连厨房都不够用了。
最后一个锅,“热锅把锅里的水分蒸干。”范月行站在虞婉身后,幸好厨房的空间还算大,不然真的要挤死。
“铲点油进去……”范月行指挥着虞婉,虞婉犹豫的铲了一小块锅里的温度很高,铲子上的油块迅速融化滑入锅中,“再多放点油,油量太少了。”
虞婉又铲了一些油放到锅里,这次范月行没有让她再加油了,虞婉松了一口气,记下了锅里的油量。
“辣椒蒜片放入锅中,炒出香味。”
虞婉把准备好的佐料倒入锅中,几秒钟的时间,房间里就铺满了辣椒的香气。
“南瓜丝可以倒进去了,多翻炒,以免粘锅。”
南瓜丝本就切的细,没过多久锅里的南瓜丝就出水,南瓜丝也变软了,“熟了可以出锅了。”虞婉几铲子把锅里的南瓜丝分成了两大盘,绿油油的南瓜丝中间点缀着些许辣椒,光是从色泽上看就已经非常诱人了,更别说还有阵阵香味。
坐在桌上等着吃的几人,已经有些坐不住了。
一道菜完成,土豆烧肉的肉已经煮好,范月行把所有的土豆块都倒进锅里,等待着土豆煮熟,并煮至软烂,又是一个菜做好了。
范月行戳了戳正在锅里炖煮的排骨,已经完全炖烂了,范月行把锅开离开火源冷却。
随即开始炒茄子……
茄子洗干净把柄掰掉,划成四条茄子条,并切成小段,七八个茄子看起来有一大盆,但范月行知道,茄子会缩水,缩水之后实际体积就只剩下一半了。
同样是热锅放油,放入辣椒和蒜瓣炒出香味,然后把茄子全部倒入锅中,这锅太小,茄子一次装不下,范月行也没有着急,等茄子里的水分被蒸干,锅就会空下来,这时候再把剩下的茄子倒进去就行了。
茄子里的水分蒸干,变得干瘪,范月行加入两勺盐调味,翻拌均匀后出锅。
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