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陈小贤有些慌张。
而叶霄已经退到后边,用实际行动向林真认输。
陈小贤没办法,只得硬着头皮上。
“家里煮肉,那就是单纯地煮肉,只要肉干净,煮出来怎么都没问题。可火锅嘛,一大堆食材扔到锅里去煮,各种东西混在一起,汤肯定不能保持清亮。”
“我相信不仅是小贤庄,绝大部分的火锅店,煮出来的汤都是这样。”
“这难道能说明所有的火锅店,用的食材都有问题?”
陈小贤逼视着林真。
他这样一说,就把小贤庄和所有火锅店绑在同一战线上。
那些个人开的火锅店,没什么话语权。
可更多的,背后都是餐饮企业。
联合在一起,绝对是餐饮界内一股举足轻重的力量。
就不信,林真敢在直播间,当着百万观众的面,公开叫板这些餐饮企业。
听了陈小贤的话。
在场的人,都若有所思。
虽然好像确实,很多火锅店都是这样。
但总觉得哪里不对。
林真笑了。
“陈老板可不要偷换概念,其他火锅店固然会出现浑汤情况,不过那是在锅里煮了很多食材之后,才会有的正常现象。”
“可我这才煮了多少东西?”
“刚才的小酥肉,是炸好的熟食,没有下锅的,也就是说,在这之前,只涮过一份雪花牛肉。”
“难道,这么大一口锅,煮到第二份菜,汤就应该变浑浊了?”
陈小贤一下子哑口无言。
其他人,也终于反应过来,是哪里不对劲。
这锅汤,才煮到第二份菜,就出现一层浮沫。
陈小贤居然还有脸碰瓷其他火锅店,说绝大多数火锅店都是这样。
瞬间。
众人对陈小贤的感观,急剧下降。
这时。
林真终于淡淡道来。
“出现浮沫的原因,其实很简单,就是这两种肉卷里边的大豆蛋白和卡拉胶等成分,经过加热,被析出来。”
这话一出,直播间里瞬间炸锅。
【我靠!大豆蛋白?】
【羊肉和牛肉里面为什么会有大豆蛋白??】
【大豆蛋白是什么?为什么不能有?】
【大豆蛋白顾名思义,就是大豆里面含有的蛋白质】
【……】
【简单来说,大豆蛋白只会存在于豆制食品和饮品中,比如豆皮、豆奶、豆汁儿什么的】
【肉里边能煮出来这种东西,说明这绝对不是纯正的牛肉和羊肉,是加了大豆制品合成出来的!】
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