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第27章（第1页）

张眼儿提了提自己的蟹篓，说道：“是啊！现在天气暖和了，小螃蟹可不少。还有些两年生的大的，比秋天的时候好吃，回去炒个青菜，好吃又下饭。”

白若若看了看张眼儿手里的蟹篓，高兴地说道：“谢谢张大哥。”

说完之后，她就拉着白玉离开，只留下张眼儿一个人站在原地，面上的还有几分疑惑：“这小娘子今天怎么这样高兴？”

快到中午的时候，两人就到了家。菜园里面白若若播种的扁豆和小青菜已经抽芽，韭菜已经开始变得很茂盛了。天空还是没有放晴，不过这样温和又湿润的天气，却很适合做艾草青团。

以前在在现世的时候，白若若每年都会做这个食物，有时候自己吃，有时候也会送给朋友。

说做就做。白若若把所有的艾草都取出来。打了一大桶清水，把艾草放在木盆里，放入清水慢慢清洗。新鲜的艾草去梗，只留下艾叶和嫩茎，放在热水中煮熟，取出之后快速捣成艾泥，放在细纱布上面，盛在瓷碗里。把猪油和澄面放进去之后，再加入艾草汁就可以了。

白若若做的艾草有两种馅料。一种是咸蛋黄馅料，一种是红豆沙馅料。做馅并不难。但是市面上面卖的青团，吃几口就会腻了。怎么才能做的让人有食欲又不会腻歪，是一门功课。

白若若思量了半晌，最后在红豆沙先料理加了整颗煮熟的薏米粒，又加了少许岁薄荷，去油解腻。然后又在咸蛋黄的馅料里面加了自制的猪肉松。以前，白若若只给和自己关系比较好的几个朋友做些青团，今年要拿出去卖的东西，可是一项大工程。

即便是有了白玉的帮助，两个人也是忙到午饭之后才包完。白若若累的手指酸痛，在青团上面抹上一层薄薄的油之后，下面铺上槐树叶，然后上锅蒸。

把家里的笼屉都用上，白若若足足蒸了上百个青团。

晚上，青团出锅，白若若先拿出咸蛋黄馅料和豆沙馅料的各一个给白玉尝。白玉先吃完了一个豆沙馅的，然后又用非常快的速度吃完了那个咸蛋黄馅的。

白若若等着她吃完问道：“怎么样，这青团还能入口吗？可觉得腻歪吗？”

白玉连连点头，说道：“一点都不觉得腻口，很好吃，我觉得我还能再吃三四个。”

“那你就多吃。”白若若又拿出了洗干净的刺老包，裹上了鸡蛋液和面粉，放在油锅里炸。这和当时自己做炸木兰花和鱼饼是一个道理。寒食节不能生火，就意味着那天只能吃冷的食物。寒食节本来就是甜食居多，要是不加些咸香可口的食物进去，客人们的胃口也不会好。

白若若把刺老包炸熟之后，放在放了盐和胡椒的粉里面滚了滚，外面包裹上一层鸡蛋粒，就算是凉掉了也不会难吃。除了油炸刺老包之外，白若若还准备了凉拌豌豆苗，泡菜萝卜轻腌水芹菜。

至于寒食粥，白若若准备了乌精饭和杏仁酪。

第二天一早，开张之前，白若若又把板子放在了门外，上面写着：“寒食宴，青团。”

客人们赶来吃寒食宴的时候，都会看到被白若若摆放在柜台上面的青团。青团用半透明的细纱布罩住，每个青团看上去都是圆圆的，糯叽叽的可爱模样。而且每个青团的下面还放着一片槐树叶，借了几分槐树叶的清香。

虽然青团这种食物只是时令食物，不过到了这个时候，大家也大多都会买一点。而且还有新奇的咸蛋黄馅料，大家也都愿意花银子。每个买了青团的客人，白若若都会把青团仔细地挑出来，放在纸盒里，并且附送一根放在纸盒上面的柳枝，很有寒食节的气息。

青团快卖完的时候，门外跑进来几个孩童招呼他：“白小娘子，外面在荡秋千呢！你不去看看吗？”

第十七章

白若若笑了，给那些孩子一人一个青团：“好，我会早点过去。”

孩子们跑开之后，白若若把食肆交给白玉看管，自己也带着剩下的青团和其他寒食，去了城外。

古人的寒食节和清明节要比现代讲究很多。甚至从寒食节的前几天就开始准备了。除了插柳，还有祭扫，荡秋千，蹴鞠等各种活动。寒食节这天，百姓们更是在城外扎了一个巨大的秋千，不少人都在上面荡秋千。白若若支开摊位，开始售卖自己今天带来的东西。

摊位才刚刚支开，刚刚在白若若摊位上买青团的两个女郎就再次过来，又买了三四个。除了艾草青团，还做了桃花饮子。

白若若不擅长做饮子，以前做的时候，也大抵都是按照网上的教程一步一步做过来。这次的桃花饮子，白若若想来想去，最后还是没有什么新意，只有桃花坐成桃花酱，加上些蜂蜜放在热水中就是了。

她的青团卖的很快，还剩下几个的时候，远远地看过去，高红玉又过来了。不仅如此，自己从前那个便宜舅母也跟着过来了。娘两个都是胖胖的身材，走在路上的时候特别显眼。

白若若只走装作没看到，根本不想跟他们说一句话。她照样摆弄着自己的东西，看着百姓们荡秋千。没想到自己不过去招惹，高红玉却主动走了过来，递给了自己十二文钱：“我要三个青团，两个蛋黄一个豆沙的，你现在给我包起来。”

生气归生气，生意还是要做。白若若接过钱，包好了三个青团递给她。高红玉率先拿起一个吃了起来。看着她大快朵颐的样子，白若若也忍不住问她：“怎么样，好吃吗？”

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