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第二十五章 栀子萝卜（第2页）

她准备再来个蒜蓉萝卜蒸粉丝。

殷小月偶然吃过一次蒜蓉蒸扇贝，上面还垫了一些粉丝。

那个味道，她一直忘不了。

后来她用蒜蓉粉丝蒸过鲈鱼、白虾，还蒸过白蘑菇、丝瓜……渐渐地，殷小月发现，蒜蓉粉丝，是可以蒸一切的！

既然可以蒸一切，萝卜也没问题。

为了防止成坨，粉丝先裹一层油，之后萝卜切层小方块，端端正正地摆在盘子里。

粉丝是用凉水泡发的，蒸出来不会过于绵软。蒜泥得油温三层热就下锅炒，放一点盐巴跟耗油就够了。起锅后再混上一层生蒜，加一点儿切碎的小米辣椒，拌起来就是最鲜美的蒜蓉酱。

金黄的酱料浇在萝卜块上，颜色一下子就丰富了起来。

水开蒸了五分钟，撒上了一把清脆的葱花，一瓢滚油淋下去，“次啦”一声，蒜香立刻朝四周溢了过来。

殷小月把自己完成的第二道菜也放在了中间的案台上。那上面除了她之前做的萝卜缨子拌饭，还有好几道菜：

“红烧素狮子头”、“萝卜蛋卷饼”、“酸辣萝卜片”、还有陈宇飞刚刚端上来“素烧萝卜”。

炖好的萝卜通体橙红。

蘸上特制的甜辣酱，吃着非常可口。

殷小月赞叹道：“这颜色真好看，你是不是加了栀子？”

陈宇飞一顿：“你怎么知道？”

眨了眨眼，殷小月说：“我猜的，你信吗？”

“……不信。”

十几年前。

殷为民的做出来的卤肉，比洛川县别家颜色都要好看。

有一段时间，坊间有传言，说殷为民是个黑心商人，他的卤肉颜色之所有那么好看，那么红亮，是因为里面加了苏丹红。

当时这消息一传出去，“粗茶淡饭”的生意一落千丈。

李爱珍急得团团转，殷为民倒很镇定。

一天中午，正是饭点，也是老街上人最多的时候，殷为民在路中间支起了一口大锅，锅里是一些的猪肚和牛肉。

汤料香味扑鼻，却看起来没有什么色泽。

当殷为民把滚烫的卤汤倒进去熬制的时候，突然就从衣兜里抓出了一味香料。

那香料两头尖中间圆，就像是晒干的橄榄果，只不过颜色是深褐色的。

当着众人的面，他把那东西扔进了卤汤锅子里。

没过几分钟，锅子里的肉，全都变了色，还是那么红亮好看。

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