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第187章（第1页）

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第87章炒地木耳

只是他们吃着有些快，老桑之前蒸的大酵馒头现在才出锅，一整个小蒸笼端上桌。还有两个素菜小炒，一个清炒芦笋，一个干锅包菜。

就这边人吃饭，桌上没几道正经绿油油的菜还是不行。

看到上馒头，何源急忙招呼他帮忙把坛子肉撤一撤，好留出地方来放新上的菜。

老桑都在原地愣住了，坛子肉撤了，那等会儿拿什么夹馒头？桑煜特意嘱咐了，说光红烧肉有点腻，改成了坛子花生肉，现在吃完了？

就算心里慌，他面上还是一点没漏，放下馒头一句话没说就走。

这馒头上还戳着红印，看着分外喜庆，让人联想到——喜馒头？

这好好吃个饭，突然中间上个馒头，算是什么风俗？倒是有些让人费解。其实大酵馒头配大肉，是这边的经典搭配，区别就是馒头的款式，配的是什么肉。

只是这样特色的食物，一般炒菜馆子倒是不多，多是在乡村酒席上，突然感到陌生也是正常。

有时候自己也猜，今天这肉，到底是配馒头还是不配。

这头老桑出去就赶紧找了桑煜，“煜啊，这坛子头吃完了才上馒头是不是砸场子了？”

“没事，反正也有备菜，满满一大盆笋干炖肉呢。”想着万一大家胃口好，把肉菜吃得差不多空盘子在桌上不好看，桑煜特意多备了一个菜。

今天用不上，打包给周围左邻右舍分一分别人也是要的。笋干炖肉，干菜炒肉，就属于夏天大家都乐得拿的。

笋干是属于干巴的菜，和肉一起炖的时候没有点肥肉实在是出不来滋味，桑煜还特意往里面加了点猪皮一起。那在蒸锅上一蒸，那香气飘得满院子都是。

只是现在到底夏天，大家都嫌肥肉多了有些油。桑煜就在笋干肉蒸好之后，把上层的肥油都撇出来。这汤汁看着就清爽多了。

现在凉了放在一边看着也没多少油花子。

只是这道菜肯定是要热着吃才行。桑煜从备好的高汤锅中间滤了点没油的清汤往上面一浇，再上锅蒸个十分钟。

出锅又是正经一道好菜。

这蒸好了，老桑赶紧端着就上，可不是得快点，再不去估计馒头又给吃完了。到那儿一看，还好，馒头一个没少。

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