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等上午学完,柔儿水灵家去,说好的擀面条,福福就开始张罗上了。
荞麦面的面条,嗯,吃了一顿就想下顿,又酸菜的卤子,嗯,还有辣椒,想想早上吃的满头大汗,还没过足瘾。
拿着面盆舀了荞麦面煮,早上他们三个人福福和了两碗面,想了想,三大碗吧。
看来今年得自己多种点荞麦,这荞麦面做面条,大家都爱吃。
舀好了面,这边苗苗已经酸菜缸子里捞了一棵酸菜出来,家里这一缸子酸菜马上就见底了,吃了一个冬天,又给上下院拿去不少,可算没白弄。
福福把面盆给苗苗,苗苗和面,她就开始洗酸菜,切成丝,再剁细碎,攥干净水,热油锅里炒香了葱姜蒜辣椒,就开始下锅开炒。
这酸菜的卤子若是做的好,哎哟,往荞麦条上一浇,可谓天作之合,好吃的很。
再有就是小鸡蘑菇的卤子,配荞麦面条,也特别好吃。
福福大火炒着酸菜,等把酸菜的酸香炒出来,就放大酱,炒出酱香,然后放盐,添热水盖锅盖开炖。
等卤子下锅,苗苗也把面和好,西屋面板上醒着,就外屋来了。
拿了两个辣椒,让益哥灶里开烧,等辣椒等椒香味一出来,就开始拌起了辣椒,切碎的葱花,拍碎的蒜瓣,还有细碎的香菜,全大碗里放好,再撒上盐,放入大酱,添点凉开水,就成了。
苗苗勤快,做活又细致,等她把辣椒拌完,福福这边还守着锅,等着炉子煮好呢。
家里狗子外屋转悠着,这个跟前凑凑那个跟前转转,呲牙咧嘴高兴点很,等辣椒一拌完,狗子被呛的打了个喷嚏,颠颠就躲的苗苗远了,眼神悠悠的看着她,不喜辣椒的味道。
卤子终于炖好,出锅了,福福赶忙盛出来,盖上盖帘,然后苗苗端了上去,热炕头一放,先热着。
这下,锅里烧着煮面的水,福福就洗了手,开始忙着擀面条了。
家里的擀面刀,福福可是特意自学过,虽然擀出来的面条还是稍微差点,但到底能看,也能吃,擀面刀这会用着也上手了。
益哥烧火,福福擀面条,苗苗拿着筷子守着锅,翻着下锅的面,不让它们坨了。
狗子也凑过来,咋呼呼的想往前凑,用腿给拦了两下就消停了,乖乖的在益哥旁边,守着他,不趴锅了。
福福满头是汗,一是累的,二来守着热锅,热气也哄的她出汗。
等面条都擀好,面板子一放,她才松口气,被说,这擀面条还挺累人,早上却不觉得,这中午多加了一碗面,就觉得累了。
嗯,别说,多了一碗面,这锅里的面条看着多了不少,大半锅都是。
苗苗更是,看锅里欢开了,马上要熟,看了眼装面条的盆子,就扭头又拿了一个在锅台,“姐,这一大锅估计得两个盆子盛。”
果然,装了两大盆子。
趁着热乎福福赶忙拿个大碗捞了一碗,放了酸菜卤子,又加了拌好的辣椒,递给苗苗,“快,端上去,给大奶尝尝。”
东西不多,只能先就着长辈了。
老太太爱吃酸菜,也好辣,这面条热乎乎想来是爱吃的。
苗苗拿过来盖帘,面条的大碗放上去,人就仔细端着,送上院了。
家里饭桌碗筷都弄好了,就等着苗苗回来一起开吃,狗子却是等不得了,扒着炕沿,馋的不行。
福福就给它捞了小半碗,放了点酸菜,因为热她就端到当院,一边等苗苗一边把狗子的饭菜放凉。
苗苗该是片刻都没耽误,她人刚到当院,苗苗就颠颠跑了回来,气喘吁吁的,一口气更是跑到福福跟前,“姐,送上去了。”
“大奶可高兴了,”苗苗笑,“一看是荞麦条,又是酸菜的卤子,还有辣椒,立马就拿了筷子要吃。”
“我没敢多耽误,怕姐姐和谦益家里等,一送上去就往回跑。”
小家伙念叨着,见她还捂了捂肚子,福福刚才狗碗就有些担心,“跑岔气了?”
苗苗就笑,摇摇头,“姐,我就是饿了。”
益哥已经把碗里捞了面条,浇了卤子,分好了碗筷,见她们屋里来了,就赶忙招呼她们吃,急不可耐的样子,还咽了口水。
“苗苗等一会,”福福外屋拿了碗,舀了点面汤,递给苗苗,“跑的喘气,缓一缓,再喝点面汤,然后再吃。”
苗苗接过汤碗,炕上坐着缓了缓,喝了面汤,才端起跟前的面条,开吃。
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