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整体的味道是山楂片那种类似苹果的酸甜味,还有红豆和大枣的香味。
藕粉养胃,还可以喂给没断奶的宝宝吃。
也有人喜欢吃没有加任何料的净藕粉。
【莲藕排骨汤】
湖北省乃是千湖之省,武汉市是百湖之城。湖北的莲藕产量占到整个中国的三分之一。
莲藕是到湖北旅行之人一定要吃的食物之一,是一种能够代表武汉,代表湖北的食材。
七孔做汤,九孔做菜。
莲藕汤放入猪排骨,须得用蜂窝煤煤炉加热瓦罐沙吊子,用高压锅不正宗。
够粉够软糯的莲藕并不会像没吃过的人想象中一样有很明显的拉丝,拉出的丝会很细。
与莲藕一起长时间文火熬煮的排骨没有任何杂味,口感干净到甚至分不出是猪肉还是牛肉。
莲藕汤非常好喝,还可以泡饭吃、下面吃。
【鸡冠饺】
长得像鸡冠的油炸饺子。
【面窝】
用竹签穿着吃。
是米粉做的和面粉做的面包不一样,外表很脆里面筋道。
【武汉糯米鸡】
在米饭里加调料然后油炸。
【糊汤粉】配【油条】
糊汤是黏稠的汤,粉是煮熟的米粉。
河鲜煮透做成的糊汤,喝一口没什么河鲜的味道,因为胡椒的味道很浓。
在中国的一些地方油条是直接吃的,在武汉却是要泡一泡糊汤,蘸糊汤吃起来和直接吃口感完全不同。
【鱼头泡饭】
红烧鱼头,在锅里放入葱姜蒜一起炒,放入酱油,再放入食材进去炖,大火烧。
调料浓郁的味道进了肉里,但咸味不重,不配饭吃都不觉得咸。
鱼鳍部分的肉因为运动量很多,很劲道很好吃。下颚部分有很多胶原蛋白。
一桶热热的米饭,盛一碗出来把鱼头汤汁泡进去。浓郁的鱼肉味道很纯粹,一点都不腥。吃着吃着,还会感觉有香醇的味道涌上来。
再挑点鱼肉,放进汤汁泡饭,用勺子把肉弄碎,一起吃。肉质非常柔软。
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