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第16章
再时不时的帮大丫加水,丸子要做的蓬松而又弹性,水分的比例也是很重要的。但今天鸡蛋少,怕弹性不够,所以就少放了一些。
想要丸子有弹性,要一直顺时针搅拌到起劲,也是需要一定的时间。
等到李宝儿感觉差不多粘稠的时候,就让大丫起锅烧水,等感觉水差不多要沸又还没沸腾的时候,转小火,把虾泥抓成一个个的丸子放在锅里煮。
煮一半的时候虾丸清香的味道飘出,大丫深深的闻了口,感觉口中的唾沫都多了起来,不自觉的咽了咽。二郎手里刮蓉的速度也慢了许多。
李宝儿看着他们的表情笑了起来:“就快可以吃了,大丫帮我准备盆清水过来。”
大丫乐呵呵地赶忙去打了盆水进来。李宝儿看着虾丸一个个都漂浮水面,煮的差不多了,就捞出放到凉水里晾凉。
看着一个个**嫩的圆球浮着,心里非常的有成就感。
等待虾丸在水里冷却的差不多的时候,李宝儿伸手拿了颗起来,抓在指尖压了压感觉弹性,然后放在嘴里咬了口…
嗯,虾的腥味在酒跟葱姜水的作用下完全去除,只留下鲜虾的香甜,而在这无污染的环境里生产的鲜虾更是清香。
只要一点点盐提味都回味无穷,加面粉主要是为了提升虾丸的口感,过凉水是增加虾丸的韧性,这一口咬下去,香脆又带有Q弹的感觉…
一个字:赞!
李宝儿简直就是对自己的杰作满意极了!这时候不得不感慨,其实作为吃货,也并不是那么一无是处的。
等待李宝儿从自己的自嗨中回过神来的时候,望着大丫跟二郎直勾勾的看着自己,一副想吃又不敢说的样子,才感觉自己糗大了,连忙说道:“你们一人拿一个尝尝,试试小姑姑的手艺怎么样?”
二郎跟大丫这才迫不及待的拿了个放在口里吃了起来。主要是真的馋了很久了,两人从未闻过这么清香的味道。
瞬间,两人同时双眼睁大,晶光闪闪,大丫连说道“小姑姑好吃,这是我吃过最好吃的东西。”二郎也是止不住的点头。
李宝儿闻言也是笑了笑,边把刮好的鱼蓉调味边说道:“好吃就多吃几个,然后我们把这些鱼蓉也一起做了,等爷奶回来一起吃。”两人拼命的点头。
大丫连续吃了两三个虾丸后便感觉浑身都充满了力量,看小姑姑又要开始搅拌的时候拿过来,非常有干劲的说:“小姑姑,我来。”
李宝儿乐呵呵的把木刷交给了大丫,自己用碗装了些虾丸叫二郎拿出去给六哥三丫,大房,四房的人送去,一起分两个尝尝。
等李宝儿她把鱼丸也刚做好的时候,屋外传来李焦氏的声音。
“这该死的李招娣,平时看着不大起眼,居然敢把我们五丫打成这样,只让二狗家的赔两鸡蛋算是便宜她了”
“可不就是娘,五丫这脸,我看着可心疼了,敷了个鸡蛋都消不下去呢。真是狠毒的心肠。”孟氏拉着五丫跟在后面心疼的说。
这话李焦氏可不爱听了。
“怎么敷了个鸡蛋还不够你还想要几个?你个败家的娘们,嫌不够你刚才怎么不跟二狗家的讨去,回了家跟我什么唧唧哇哇,我告诉你,这两鸡蛋是我为我闺女讨的,你别打这注意。”一副恨铁不成钢的口气。
“摊上你这没用的娘,也该你家闺女受委屈。”
原来刚才李焦氏陪着孟氏去二狗家为五丫讨公道的时候,孟氏唯唯诺诺的说一句,被二狗家的顶了两句就不敢说了。
这不争气的样子被李焦氏是万分的嫌弃!
随后还是一个人独战到底,不让二狗家的道歉赔偿是誓不回头,这才赔了两个鸡蛋。
现在到家了孟氏话里话外的再想要鸡蛋,那是不能够的呀。
别说已经给了一个鸡蛋五丫了,这还是看在李宝儿说好话的份上。
更何况今天还给了李宝儿四个鸡蛋,这两个还补不回来呢,自己都还心疼,又怎么可能给她。有本事,自己跟二狗家的闹去呀。
孟氏听闻更是不敢说话,一眶泪挂在眼中,是想掉也不敢掉。
而李焦氏最烦的就是孟氏这点,一副小媳妇样,这自己还帮她去讨公道呢,搞得好像自己欺负她似的,平时做事,也是催一下动一下的,见着就烦~
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