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咕嘟~~剁剁~~咕嘟~~咕嘟~~
紧锣密鼓,菜刀与案板不断碰撞的声音中,夹杂着,一旁铁锅里烧烤了水,不断沸腾翻滚的声音。
“小当家,豆子煮好了!”
见状,嘟嘟连忙将锅盖揭开,顿时便又一股浓烈的豆香,瞬间溢出,几乎不到几秒钟的时间,便迅速蔓延至了整间餐厅。
尽管“盐水煮黄豆”也是一道十分简单的美食,其味鲜香、甘甜。
但刘昂星,却并没有将它作为单独一道菜的打算,要知道,这可是烹制“梦幻麻婆豆腐”的核心所在,也是第六味“酥”的来源。
“来了!”
随着嘟嘟的话音,正好小当家也切好了豆腐,放下菜刀,熟练到令人心疼的随手打开水龙头,清洗了一下双手,便直径走了过去。
虽然仅仅只是很短的时间,但在经过瑶锦绣极为细致的讲解,以及刘昂星的亲自实践操作后。
作为天才厨师的小当家,刘昂星,却已经可以完全熟练掌握,并遂心应手的使用,橘餐厅厨房中的一切现代化厨具,甚至包括,天然气灶,以及抽油烟机这些对他来说,极为超前的科技产品。
“我屮艸芔茻,不愧是特级厨师,冰妹子,这刀工,你都不及不把。”
随着刘昂星转身去处理黄豆,潘脆脆好奇的凑近,用手直接捏起了一块切好的豆腐,满脸都是见了鬼的神色。
无它,因为他手里的那块豆腐,看上去虽然不大,仅大拇指的大小,但却棱角分明,显然是一个十分标准的立方体。
如果只是这样到也就罢了,即便是潘脆脆也有把握搞出来这么一块。
但问题是,刘昂星切的豆腐块,可不止一块,放眼看去,那一案板,密密麻麻的,全部都是大小一致,整整齐齐的立方体豆腐块。
“用刀是有些难度,但这个倒是没问题。”
瞥了一眼潘脆脆,穆冰随手拿起一块完整的豆腐,也没见他拿刀,仅仅只是随手轻拂了一下。
随后,那一整块豆腐,便在眨眼间的功夫,坍塌,变成了与刘昂星切的一般无二的,标准立方体豆腐块。
“我艹,你这是耍赖!”
见状,潘脆脆顿先是一怔,随即便顿时不干,气急败坏的指着穆冰大骂他耍赖皮。
镜头一转。
就在穆冰与潘脆脆两人打闹的时候,另一边,刘昂星则是已经将煮好的黄豆捞了出来,用菜刀将其全部碾碎成泥后,又重新倒进了汤中,调了些酱香料汁,用来替代肉汁的味道。
小火微微熬制,等到入味后,这才又捞出,将其碾成绞肉的样子,起锅开炸。
这一步,就是为了“梦幻麻婆豆腐”中的“酥”做的前期准备。
“虽然略有些许诧异,但这“梦幻麻婆豆腐”的烹制方式与动漫中的,还是基本一致的。”
亲眼目睹刘昂星烹制“梦幻麻婆豆腐”的过程,虽然与当初看动漫的时候,稍稍有些不一样的地方,但不管怎么说,总体基本上还是一模一样。
既然都是很正常的烹饪方式,那么当这道菜品烹制完成后,它会不会发光呐?
“开始喽!!!”
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