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第39章（第1页）

真应了妈妈的话，品种是挺齐全的，但是每样就只有很少的一点，看来，明天中午过后，爸爸就得直接去补货了。

&ldo;妈，先把牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜也切成碎末。&rdo;把要用到的东西先拿了出来，秦小悠直接就下了指令。

&ldo;剁肉馅我最拿手，我来。&rdo;秦大路赶紧先去洗了手，又把牛肉装盆，端着去洗，抢着把剁馅的活儿抓在了手里。

&ldo;行，那剁馅的任务就交给老爸你了，等牛肉剁好了，在牛肉末里加少许的淀粉，抓匀，再加入一勺食用油……&rdo;

&ldo;然后是适量的盐，胡椒粉，生抽，料酒，芝麻油，再打入一个鸡蛋，朝着一个方向用力的搅拌……&rdo;

&ldo;等到肉馅上劲儿之后，再加入大葱末和姜末，继续朝着一个方向搅拌，之后盖上保鲜膜……噢，干净塑料袋，腌制三十分钟就可以了。&rdo;

这个时候好像还没有保鲜膜呢，就算是塑料袋的使用，好像也没有几年，秦小悠捂了捂嘴。

自已的嘴太快，说秃噜了，好在，一家人因为太兴奋，竟然没有人注意到她刚才说错了话，秦小悠算是躲过了一劫。

已经开始切肉的秦大路，听着女儿在那儿飞快地说了一长串，着实是有点发懵，他完全没记住啊。

只好一边切肉一边跟女儿打着商量，&ldo;悠儿，你说得太快了，爸爸没记住，一会等爸爸剁好了馅，你再给爸说一遍呗。&rdo;

老爸的态度把秦小悠给逗得&lso;咯咯&rso;乐，&ldo;好的，一会儿我再告诉你往肉馅里边加什么料，很简单的，只要做过一回老爸你就能记住了。&rdo;

接着秦小悠又要教妈妈和面，这活儿可难不倒柳梦荷，只是她听了女儿的叮嘱，这个面要用温水和。

没一会儿，柳梦荷就把面粉揉成了一个表面光滑的面团，盖上面盆醒着了，时间不用太长，醒大概二十分钟就够了。

一家人齐上阵，各有各的分工，就算是秦小闲，都帮着把调料分装进各个小盒子、小瓶子里，然后拄着小下巴，就等着肉馅饼出锅了。

第三十五章京东馅饼和口袋饼

准备工作做完，秦小悠让妈妈把醒好的面团揉搓成长条的剂子，再分成几个小剂子，摆在面板上。

看着妈妈把小剂子揉圆，再用手按扁，然后擀成一个薄薄的大片，告诉妈妈从面皮的圆心位置下刀。

柳梦荷听着女儿的指导，用刀从面皮的圆心切至边缘，面皮的一半切开，然后将面皮的四分之三，均匀地涂上腌制好的肉馅。

这个过程一定要仔细，面皮的边缘处不要被涂上，然后将没有涂馅的面皮向上叠起，再向右叠……

最后将下面剩下的部分向上叠起，用手把边缘按紧，一个四四方方的京东牛肉大饼就成形了。

这些程序不用女儿动手，只需要她动动嘴，柳梦荷自已就轻松搞定，平底锅放上油，等油热了，放入叠好的牛肉饼，盖上锅盖。

剩下烙饼的部分就不用女儿指挥了，耐心地用小火将牛肉饼煎至两面金黄，中间熟透，柳梦荷知道可以起锅了。

果然，秦小悠指着肉饼道，&ldo;妈，牛肉饼已经熟了，赶紧出锅，切成自已喜欢的大小，切好拿着吃就行了。&rdo;

柳梦荷赶紧把肉饼铲了出来，放在面板上，都还没用切呢，牛肉饼的香味已经飘了满屋。

整个烙饼的过程，秦小闲都没舍得离开厨房，就跟在妈妈身前身后地转着，不肯出去。

直到妈妈把牛肉饼切好，用盘子给他装了大大的一块，拿到了肉饼，小家伙这才满足了。

乐颠颠地端着盘子跑出了屋，去跟小伙伴们显摆去了，自家烙的可是全肉的馅饼，过年的时候都吃不到呢。

秦小悠叫了几声都没把人叫住，也就随他去了，柳梦荷又给女儿切了一大块，再给丈夫也切了一小块，自已刚切了一个小角。

品尝过后，真是满嘴余香的满足，&ldo;悠儿，这个牛肉……噢，这个京东肉饼肯定好卖，真是太香了。&rdo;

听了爸爸的赞赏，秦小悠当然是猛点头，有她做指导，这个饼可能不香么，关家那么挑剔的人家，对自已烙的各种馅饼也是挑不出毛病来的。

&ldo;行了，行了，你赶紧把牛肉馅端到菜窖里去吧，天儿还有点热，搁坏了可就白瞎（浪费的意思）了，明天还要用它卖钱呢。&rdo;

柳梦荷赶紧撵着丈夫，让他把装着牛肉馅的盆子盖好，然后拿到菜窖里去，菜窖里阴冷，搁一晚上肯定没问题的。

等丈夫端着肉馅出去了，柳梦荷就赶紧让女儿再教她其它的，&ldo;来，来，来，小悠，你再教妈做那个口袋饼。&rdo;

&ldo;行，就来。&rdo;秦小悠夹起自已盘子里还剩下的一块馅饼，硬塞进了妈妈的嘴里，不容她拒绝。

面板旁边的盘子里，还剩着一块牛肉馅饼，但秦小悠知道，爸妈是绝对不肯再吃的，那块肉馅饼是留给弟弟的。

嚼着嘴里的馅饼，柳梦荷感觉自已的眼泪都要掉下来了，以前家里不管有什么好吃的，都是可着女儿先吃，女儿也从来没想过跟家人分享。

没想到上了初中的女儿，离家也才只有一个月而已，就像是变了个人似的，又懂事又能干。

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