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向季华爱好杯中之物,只可惜酒量并不好,但口味却很刁钻,而且专注于白酒,不爱红酒和啤酒。
一般的白酒,向季华根本不喝。正常情况下,向季华喜欢喝大名鼎鼎的五粮液或者是茅台,并且是这两个牌子里面,比较高端的品种。
那些低端的,用酒精和香料勾兑的白酒,向季华几乎是滴酒不沾的状态。在安良的爷爷生前,向季华最喜欢的,便是安良爷爷亲自酿造的白酒。
“嗯,这是爷爷留下来的。除了这一坛子,家里还有两坛。我估计,明年和后年,也会送给向叔叔。毕竟,我不爱喝酒。”安良主动承认道。
向季华笑了起来,安良不爱喝酒是真的,但这并不意味着安良的酒量不好,安良的酒量很好!
拥有‘千杯良人’的外号,绝对不是吹嘘的。
虽然无法做到真正的千杯不倒,但两三斤白酒,还真的奈何不了安良。毕竟,安良的爷爷,可是远近闻名的酿酒师。
安良还记得,小时候,爷爷酿酒之后,总是喜欢喂他喝一些白酒。久而久之,安良的酒量真的很好,但就是不爱喝酒。在安良小时候,他家里的经济条件不错,也是因为爷爷是酿酒师的原因。
“只剩下三坛了啊!”向季华叹息了一声,随后看向安良,遗憾道,“可惜了,自立老爷子的技术,你没有学到家!”
自立老爷子,便是安良爷爷的名讳,全名叫做安自立,取自于‘自强自立’。
安良脸色微红,他爷爷虽然一直督促他学习酿酒,但安良志不在此,他认为酿酒没有什么前途。毕竟,在当代社会,小作坊土法酿酒的方式,怎么与现代化的拥有先进机械设备的大型酒业拼搏?
莫非仅仅只在十里八乡的贩卖土酿散酒?
这个方法,如果在偏远山区,因为交通困难,物流运输成本过高,或许还可以生存下来。但这里是雾城,夏国的直属管辖城市,在夏国的西北地区,那可是重要的交通枢纽,又怎么可能出现交通困难的情况?
‘咦!’安良心中突然想到了一个问题,如果借助空间泉水来酿酒,会不会有什么神奇的功效?
酿酒的过程之中,没有太多需要水参与的步骤,总不能直接将空间泉水倒入酒里面吧?哪怕安良的酿酒技术学艺不精,但安良也不认为,直接将空间泉水倒入成品酒里面,有什么特殊的效果。
或许可以冲淡一点浓度?让成品酒降低相应的酒精度数?
安良考虑着,是不是通过小空间种植高粱,从而收获高粱之后,再行用来酿酒。如果采用这种方案,安良可以百分之百的肯定,酿造出来的高粱白酒品质一定很高。
只不过,小空间只有三平方多一点的可用种植面积,怎么种高粱啊,种出来了,又怎么够使用啊?
根据相关数据的记载,黑河省是高粱种植的主要地区,前几年,黑河省全省高粱平均亩产仅仅只有350公斤左右。
简单的计算一下,一亩地约为667平方米,一平方米的平均产量大约是0.524公斤,而三平方米多一点的种植面积,每一轮种植,仅仅可以收获差不多3斤高粱。
安良虽然学艺不精,但也知道,采用土法酿酒的情况下,一斤高粱可以出5-6两酒。技术越精湛的酿酒师傅,出酒率越高,最厉害的酿酒师傅甚至可以达到6两3钱多一点的程度,几乎接近了高粱的理论出酒率。
假如说让安良来操作,以安良那半成熟的技术,一斤高粱出半斤酒,那已经是很好的成绩。
换而言之,小空间内全部种植高粱,每一轮成熟后,安良大约可以使用土法酿酒工艺,酿造一斤半左右的高粱白酒。
这一个效率低得可怕,但安良心中却突然做出了决定,或许可以试试这个方法!如果可以成功,安良的发展道路,将多了一条支线。
想到了这里,安良回应道:“向叔叔,虽然我的技术暂时不行,但好歹有底子在。爷爷教我的时候,从来没有隐藏一丁点内容。现在爷爷虽然不在了,可那些方法,我全都都记得。等我有空的时候,我一定酿造一点高粱酒出来,让向叔叔评判评判!”
安良的爷爷酿酒之后,总是喜欢让向季华评判。两人的友谊,也因为杯中之物,随着岁月的流逝而日渐加深。
向季华有几分期待的看向安良,他根本不怀疑安良是否在撒谎,“好的,小安,如果你把你爷爷的那些手艺学到手,不说其他的,你如果想要进入大型酒业,我相信都没有任何问题!”
安良谦虚的笑了笑,安良哪里还记得爷爷那些特殊的酿造手法?这只是安良故意埋下的伏笔,以便于以后,通过小空间真的做出来了口感良好的白酒,有一个可以解释的借口而已。
初二的晚上,安良陪着向季华喝了起来,安良从家里带过来的那个小瓦坛子,里面大约有半斤多点白酒。
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