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周青松去了后山,回来的时候除了带了一只野兔之外,还背了几根竹笋。
本来是想去上山找一些蘑菇的,只是最近没怎么下雨,山上不够潮湿,加上运气不好,没遇到。看到春笋冒了出来,还长得不错,便顺手挖了三四根。
周青松进门之前把野兔反手放在身后,悄咪咪地探头往里面瞅,苏妧瞧见他回自己家还鬼鬼祟祟的模样乐不可支,忍着笑意道:“三郎去隔壁玩泥巴了。”
周青松闻言大大方方地拎着野兔进门了,把背篓地放在地上。
没办法,三郎这个小屁墩已经把所有兔子视为自己的所有物了,一看到兔子就往兔窝里塞,说是要养着,不然就哭。
小孩子,就是这么不讲道理的。
不过幸好周三郎年纪小,不会数数,好骗。周青松趁他睡觉的时候,拿了几只兔子玩偶换了那只野兔。
周三郎虽然觉得怪怪的,愣了一下就高兴了,虽然不识数,但是多少他还是看出来的。
兔子变多了能不高兴嘛。
苏妧看到竹笋眼前一亮,脑海里就浮现出了十来种吃法。
最简单的就是切片焯水捞出过一遍清水,然后直接清炒。
竹笋的口感好,就是简简单单地炒,味道也不错,清香鲜美、软脆爽口、口感细嫩、鲜美可口。用来炒肉味道更是一绝。
除此之外,还可以做凉拌竹笋,腌酸笋。
晒干的竹笋和笋衣用来焖鸭肉,鹅肉,那滋味都是很不错的。
相比于新鲜的竹笋,苏妧还是比较喜欢竹笋干,很筋道,笋干焖鸭肉什么的,想着都忍不住咽口水。
周青松把她的表情收入眼中,只觉得自己媳妇的吞咽口水的小动作也很可爱,一定是在想做好吃的了。
“竹笋后山还有很多,媳妇你要是喜欢,我再去挖两箩筐回来。”后山那片竹林很大,几乎占了半座山,每年长出来的竹笋也有很多。
周家村的人不太会吃竹笋,有人挖回去切了没焯水直接炒的,炒出来就有一股苦涩的味道,还不如挖野菜吃呢。
周家村的人家都有菜地,只要勤快一些把菜地打理好,一家人一年的青菜都是不用愁的,若是要拿去镇上换些钱,那肯定得多种一些。
所以即使那片竹林无主,周家村的人也鲜少去,基本上是要编箩筐,簸箕什么的才会去上山砍几根竹子回去。
苏妧听了他的话,目光灼灼地望向他,“好啊,那你多挖一些回来,我拿去晒干存着吃。”
晒干了的竹笋存放妥当放到明年都没问题,到过年的时候用来焖肉也是一个很好的选择。
还可以弄一坛酸笋……
想到腌酸笋,苏妧就想到螺狮粉这个小吃。
她也好久没吃到螺狮粉了,还挺怀念那个味道的,就是不知道能不能做出那个味道来。
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