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将食材准备好之后,李言将牛肉切成绿豆大小的肉沫,放在一旁备用。
绿豆大小的肉沫是为了避免肉太碎,不然成菜达不到‘酥’的效果!
接着将豆腐切成均等的小块,放在碗中备用。
“锅巴!点火!”
随着李言的一声令下,锅巴抬头一望看了一眼李言,然后又看了看香菱。
锅巴:“卢卢卢!”(在此宣判!)
锅巴猛吸了一口气,运转体内的元素力,对着灶台猛地喷出火焰。
呼呼呼~
迅猛的火焰喷出,灶台内的干柴被迅速点燃,发出噼里啪啦的声音。
火焰燃烧传导热量,锅子没一会儿就热了起来,锅里的水也渐渐开始冒出热气。
李言将豆腐放进锅中汆(cuan)水,烧开,放入一点点盐巴,此目的是为了将豆腐里的豆腥味祛除干净。
接着将豆腐盛出,放在一旁自然放凉备用。
然后洗锅,将锅烧热,倒入冷油,等油温达到七成热的时候放入准备好的肉沫煸炒。
将肉沫的炒出水,炒至干香后,放入一点点料酒和盐,再次煸炒,之后盛出备用。
接着洗锅,加热,放油,炒豆瓣酱,加入豆豉,粗辣椒面炒至出红油。
李言那利落的样子,让在场众人都看呆了。
虽然之前想过李言会做饭,但是没有想到这切菜,炒制,下调料的手法会这么熟稔。
仿佛他就是厨房这一领域的神(芽衣限定版)。
云堇,香菱两人看着系着围裙的李言,认真烧制料理的时候,纷纷都看傻了。
脑海中不由自主的冒出一句话。
“认真做饭的男人好帅!”
而卯师傅看着李言的目光更是满意了,会挣钱,有责任心,能力出众,还会做饭,说明是个会过日子的人。
接着卯师傅又将目光看向了自己的女儿香菱,看着香菱那认真的模样,知女莫若夫的卯师傅哪里还不明白这些。
但同样的,云堇的的目光卯师傅也注意到了,他微微叹了口气。
“算了,儿孙自有儿孙福,让香菱自己去争取吧……”
而无论众人怎样惊讶,李言都没有任何反应,他此刻非常的专注,感觉像是被某饭之律者
接着加入清水,放入豆腐烧制三分钟后,放入绿豆大小的牛肉末再慢慢烧制。
等味道融入其中之后,开始加大火力开始收汁。
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