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第126章（第2页）

锅收到以后，洗净擦干一条龙。

在东北，这铁锅可以炖一切，只要有了这口锅，她什么都能变出来。

趁着天气还有几丝凉气，曲妈妈的铁锅炖大鹅安排上。

今天家里要请客的人多，曲妈妈准备了两只大鹅，一边切鹅改刀，嘴里还叨叨着，“智者不入爱河，铁锅只炖大鹅”

曲老师在旁边帮着准备葱姜蒜，一听就乐了，“您这都跟哪儿学的？”

“网络上一小年轻说地，我瞅着好玩儿就记下了。”

膘肥体壮的农家土鹅洗干净扔到案板上，曲妈妈宝刀未老，手起刀落，两只完整的大鹅就变成了四分五裂的拳头大小的鹅块。

切好的大鹅要先焯水，鹅油扔进大铁锅里煸炒出油，放葱姜蒜头大料炒香，大鹅扔进铁锅，一起煸炒。

曲老师在旁边直感慨，“要不做菜还得咱家大铁锅，两只大鹅也炒得过来。”

“可不嘛。”曲妈妈骄傲脸，“不止老鹅，咱这铁锅可以炖一切。”

大鹅炒香后放盐、老抽生抽、冰糖、十三香一起翻炒，最后再倒入一整灌啤酒闷煮。

曲老师抽抽鼻子，闻着熟悉的香味，“妈，咱贴个大饼子呗。”

“这还用你说？那必须地。”

玉米面里加入一半冷水，一半热水，再放入酵母和白砂糖混合均匀，搓揉成光滑的面团。

玉米面发酵一小时，锅里的大鹅也散发出诱人的香味。

曲妈妈往铁锅里加入东北酸菜和土豆干一起炖上，接下来就是“贴饼子”。

发酵好的玉米面要用小苏打揉一下，这样贴出来的饼子才更松软。

她往手上沾了点水，揪出一坨玉米面在手心团成椭圆形，之后再将面饼烀在铁锅的边缘。

等她忙活完，炖着大鹅的铁锅边便烀上了一圈金黄色的玉米面饼。

曲妈妈把铁锅盖子盖上，让铁锅的温度把面饼烀熟。

她转过头问曲部长，“客人都来没？我寻思着再整个地三鲜、锅包肉、大拉皮儿。”

曲老师抬起手腕看了看时间，“就要到了，约好的是7点。”

这时候门铃叮咚一声，屋外传来蒋老师的声音，“快进来，都不用换鞋。”

晓虎手里捧着一束鲜花，他把花双手递给蒋老师，学着伊凡教给他的吉祥话说，“曲老师，祝您新年快乐！”

“这是蒋老师了。”白雪杵着拐，一脸嫌弃地纠正他。

晓虎吐吐舌头，又重新说一遍，“蒋老师，祝您新年快乐。”

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