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第495章 为老不尊（第1页）

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！诸葛风看他一眼，视线随后又落到秦苏身上。

“她手里可用的食材可就只剩下一颗冬白菜了，这最后一轮，倘若真输了，倒也不算可惜，毕竟前三轮都已经赢定了。”

萧清远看着秦苏一副成竹在胸的样子，摸着胡子笑道：“我看少夫人也不见得会输。”

话音刚落，最后一轮比试的锣声已经敲响了。

秦苏深呼一口气，正准备做菜，杨一刀又不怕死地过来挑衅她了。

“你若是肯向我服个软，我或许可以考虑一下把自己不需要的食材送给你。”

“不必了，你留着自己用吧，免得我要了你的菜，你最后又要说我胜之不武。”秦苏看都不看他。

杨一刀挑着眉冷哼，“好，我倒要看看，一颗大白菜能被你做成什么花来！”

秦苏抿了抿唇，将菜拿出来，小心择好洗净。

今儿个她就让杨一刀好好看看，一颗大白菜，还真能做出一朵花来，别拿白菜不当菜，要知道，它在前世可是被端上过国宴的一道名菜——开水白菜。

开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以鸡汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油，成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口。

做菜之前需先将清水高汤熬好，一道完美的高汤需以老母鸡做底，然后配以干贝、火腿和排骨。

但后三样东西，秦苏都没有，只能用方才用剩下的鸭汤和香菇冬笋代替，再把做芙蓉鸡片时剩下的半只鸡放入鸭汤，加入清水、姜、葱，烧开后加绍酒，转小火慢熬半个时辰。

同时把鸡脯肉剁成蓉，分别加适量清水调成粥状待用。

汤熬好后，用筛子把所有汤渣、浮油隔尽，再把清汤倒入另一锅中，烧开，倒入鸡肉蓉搅匀，转中小火，待其慢慢散开，肉蓉浮起，用小漏勺捞净肉蓉。

接着把清汤彻底隔渣、去油，待汤色清新、明澈如水，下盐调味，待用。

然后把汤分成两锅，择好至嫩的白菜心，放进其中一锅高汤，灼至七成熟，用清水漂冷，用细银针在菜心上反复穿刺，放在漏勺中，用原先的高汤自上淋下，直至白菜心烫熟。

最后将菜心垫在碗底，烧开另一锅高汤，舀进碗内，一道清香浓郁的开水白菜便做成了。

诸葛风在楼上坐着，还未尝菜，便已想象出这菜的味道了。

“妙啊，实在是妙！虽然用肉汤做底，但汤汁清澈，根本不见半点肉糜，真是用心了！”

萧清远亦伸直了脖子往下看，“我原先还想着少夫人可能会输了这一局，如今再看，怕是要逆风翻盘了！”

而站在秦苏旁边的杨一刀眼睛都气直了。

他做的是素三鲜，但是用了杏鲍菇，加上用料讲究，所以做出了珍鲜之味，可是他万万没想到，秦苏还真的让白菜开花了！

“哼，有什么了不起的，谁能笑到最后还不一定呢！”

秦苏挑着眉懒得搭理他，做人怎么就不知道低调呢，从开局到现在，他来挑衅她多少回了，自己几斤几两，到现在还不清楚呢？

最后一道菜被端到楼上后，诸葛风照旧是只吃了秦苏做的那道开水白菜，菜心清脆甘甜，汤汁爽口，简直让人回味无穷，这一盘菜几乎全被他一个人解决了。

萧清远在旁笑道：“老先生，如何，这得冠之人，应该无需争议了吧？”

“自然。”诸葛风摸着胡须挑眉，“难怪萧大人之前会说出青出于蓝而胜于蓝这番话，依老夫之见，这明明是人外有人，陆少夫人虽只有二八年华，可在厨艺上的造诣，便是老夫也要略逊一二。”

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