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人都不够吃,哪里还有猪的份?
每天把猪赶到外面坡上啃青草,猪天天出去溜达,倒是快活得很,就是肉眼可见的瘦下来了。
老马目测至少掉了二三十斤肉,差不多是分给家属们的份量。
可把老马心疼坏了,只能咬咬牙狠心杀了。
烫猪的水烧好,老马吩咐小战士们把猪抓来绑住。
这下支援的几名小战士可兴奋了,终于有机会上手了。
几人冲进猪圈,扑上去把猪摁住,手脚麻溜地捆好抬出来。
猪一见这架势,知道大限已到,死命挣扎叫唤。
嚎叫声传得老远,在上课的孩子们都听到。
噌地一下站起来,想要往外跑,随即想起在上课,又哄笑着坐下。
钱多多笑笑,人心浮动已无心听课,干脆大手一挥,下课。
“哦!万岁!快,杀猪了!”孩子们起身,朝着厨房后院跑。
“注意安全,排好队,李小勇、王建云管好同学们。”钱多多忙喊道。
然后孩子们快速排好队,再往后院去。
去的时候猪已经杀完,正在接血,老大一盆。
这几个小战士干脆利落,正提着几桶烫开水烫猪。
“钱老师,带着孩子们来看杀猪啊?”老马背着手看小战士们折腾。
“你这边动静那么大,孩子们哪里还坐得住?”钱多多抱着女儿,小丫头一眼不眨看得有趣。
“钱老师,提个建议呗,这猪血咋弄?给大家换个口味儿。”老马请教。
“我也没啥好的建议。”钱多多笑笑。
“哎哟,钱老师你就别藏着掖着了,有啥你尽管说,不劳烦你动手,就说说怎么弄,我们动手就是。
我的手艺就那么几样,大家早吃腻了。”老马哪肯轻易放过?
“那,要不弄个血肠吧。”钱多多想了想道。
“血肠?把猪血灌肠子里?具体咋弄?快说说。”老马搓搓手,果然钱老师这里能套出好东西。
“把猪血拌上姜葱蒜浸泡过的作料水,撒上适量盐和香料粉,打入两个鸡蛋搅匀。
水与猪血的混合比例为1:1,灌到洗净的猪肠里,灌九分满,打结后放到似开非开的热水锅中煮十分钟左右。
再焖上几分钟捞出切块装盘,淋上加了蒜泥的调料汁,味道美得很!”钱多多说着都有些馋了。
吃过一次血肠,滑滑嫩嫩的,蘸料以蒜泥、醋、酱油为主,喜欢麻辣的加辣椒和花椒粉,那味道简直了。
一点儿腥臭味都没有,吃完回味无穷。
“成,咱们中午就吃这个!”老马拍板。
外面操场响起运动员进行曲,广播操的时间到了。
“好了,大家该去做操了!”钱多多喊道。
孩子们呼啦啦跑出去,到操场站好队,跟着音乐原地踏步,整理队形。
中午放学孩子们飞快跑回家,忙慌慌拽着大人到食堂打菜。
“哟,老马,今儿出新菜了?”大家看着码的整整齐齐的血肠问道。
“可不,血肠,新菜式味道不错,欢迎大家提建议。”
老马刚尝了一块,蘸着调料,是真的美!
家家户户打了一份血肠、一份空心菜,像过节一样,孩子们欢喜得上蹿下跳。
这次可比上次的杀猪菜还香!
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