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上午,大林子饭馆内重新变得热气腾腾起来。
今天的饭馆注定比以前要热闹。
有了三婶和冯叔的加入,很多以前需要林冲亲手准备的工作,都放心的交给两人处理。
看了眼热腾腾的灶锅。
锅里深褐色的胡辣汤咕嘟咕嘟冒着泡,泛出一股股馋人的香味儿。
看成色,汤已经熬制的差不多了。
林冲将锅灶火力调小,冯尚峰那边的葱花饼也已经炸制出大半。
“冲,这牛肉差不多了吧。”
一上午不停的忙着准备面条所需的面团的冯叔,闻到空气中那股越来越浓郁的牛肉香,他回头看了眼煮锅,提醒道。
林冲走到牛肉锅边闻了闻。
“再等五分钟,冯叔,你先替我看着牛肉,我开始准备臊子。”
从系统学会菜谱之后,林冲对于卤牛肉过程中的细节掌握的异常精准。
他甚至不用掀开锅盖看,只通过气味就能判断出具体的情况。
“行嘞,交给我了!”
这一上午,可把冯飞英给馋坏了。
他觉得自己这辈子唾液腺都没有像今天这样活跃过。
满屋子里除了胡辣汤和葱花饼的香味,就是卤牛肉的香。
两种香味各有特色,全都让人馋的受不了啊。
一上午的时间,两种香味交替着闻,却吃不到嘴里。
太让人心急了。
林冲另开一个炉灶,热锅凉油开始翻炒臊子的配菜。
土豆、胡萝卜、木耳、香菇丁下锅,锅内刺啦一声扬起雾气。
泡发香菇的水林冲没有扔,而是放在一旁过滤干净杂质备用。
简单翻炒一番,加入生抽、老抽、冰糖等各种调味料,花椒粉以及辣椒面等。
味道在这一瞬间被激发出来,扑面而出。
后厨之内,又多出一股浓浓的香气。
等配菜炒制的差不多了,林冲倒入之前准备好的香菇水。
水没过食材,盖上锅盖再炖煮一段时间,让食材熟透入味。
林冲这边刚准备好臊子,那边的卤牛肉就已经好了。
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