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第32章酒糟鱼（第1页）

林阿婆道：“那海子你明儿就别下地了，先去镇上一趟，把那什么师傅请来看看。”说着又担忧道：“也不知道那什么师傅是个什么人，不知根知底的，要是……”

“明天我陪林大哥去。”谢璟言突然道。

林阿婆急道：“那怎么行，你这身子骨哪走得了那么远的路。”就连谢老头也一脸着急道：“不……不……”大概是想反对，却一时着急，口水拖了老长，一着急，话却打结巴说不清楚。

谢璟言安抚的拍了拍谢老头的背，用布巾将谢老头流的口水擦掉后道：“爹你放心，我明天租村长家的牛车去镇上。”

见谢老头还不放心，谢璟言又道：“我以前不也常和爹一道坐牛车去镇上吗？如今有林海大哥陪着，爹你还有什么不放心的呢？”

谢老头听了他的话，满是感激的看了林海一眼，却不是道谢，反道歉道：“海……你谢大伯对不住你……”说着哭了起来。

林海面色尴尬，“他谢大伯，都过去那许久的成年往事了，你还拿出来说什么？莫得让孩子们笑话。”

林阿婆却突然放下碗，一声不吭的出去了。

沈云烟看傻了！

这谢家和林家一准有事。

到底是什么事呢？

看来得找时间好好问一问谢璟言。

翌日，林海和谢璟言一同到村长家租了马车去镇上。林家的豆子，稻禾也都已经收割完了，沈云烟便带着林珍珠和林阿婆一起，教她们做酒糟鱼。

做酒糟鱼得先把晒干的咸鱼放在水中清洗浸泡。这样做主要是为了将晾晒咸鱼时上面的灰尘，以及剖鱼时没清理干净的内脏清洗干净的同时，防止鱼肉太咸，影响口感。

泡鱼的时间可不好掌握。泡的时间长了，鱼肉的纹路会松散，同样会影响口感。但泡的时间要是短了，鱼肉太咸，一样的没起到泡鱼的效果。所以在泡鱼的时候，沈云烟总是拿手指沾了木盆中的水来尝，咸了便换水继续泡，味道适中便将鱼从木盆中捞出来，放在簸箕上阴干。

等簸箕上的咸鱼阴干了水气后，沈云烟才教林阿婆和林珍珠一起将鱼切成打小适中的鱼块，放在蒸锅中蒸熟。并教她们蒸的时候的一些细节。比如鱼皮一定要朝上，怎么拿捏火候等。

带蒸鱼起锅之后，沈云烟又在大锅中倒入香油，将葱姜蒜，辣椒、花椒等香料倒入锅中炒香，依次放入米酒，鱼块。

早在沈云烟炒香料的时候，林阿婆与林珍珠便闻到了一股让人垂涎三尺的香味。此刻见锅里红彤彤的鱼块，散发出她们从来没有闻过的香味，都一脸惊奇的看着沈云烟。

鱼在她们心目中一贯的印象都是不仅刺多还腥，哪里想到鱼还可以做得这般香！

她们原本以为奶煮鲫鱼就是她们见过最好吃的鱼了，没想到这什么酒糟鱼比那奶煮鲫鱼香多了。

林珍珠忍不住咽了一口口水。连林阿婆也不淡定的看了又看锅里，问道：“云丫头，你这个酒什么糟鱼就这样就能吃啊？”

“闻着可真香，不过也太费东西了些。”她可是看得清清楚楚，那香油起码放了大半罐。里面很多香料，她更是见都没见识过。

沈云烟忙得满头大汗，用袖口擦了擦额角的汗水道：“暂时还不能吃，得在缸里密封，装上七天之后开缸吃才更香。”

“虽然花费的东西多，但这样更卖得起价钱，比卖活鱼划算得多。”

经过这些天的相处，林阿婆已本能的相信沈云烟说的话。想到当初说好的，这个鱼卖了，两家人对半分，林阿婆与林珍珠都对未来的生活充满了盼头。

待锅里的鱼块彻底入味了之后，沈云烟便退了灶台里的火，将鱼块盛在盆中摊凉。

看着一大盆的红红的鱼块，林阿婆与林珍珠都移不开眼。“这就好了？”林阿婆不放心道。

“嗯，好了！等摊凉了之后，就可以放入缸中密封了。”沈云烟道。想到这个时代，根本没有保鲜膜，沈云烟便道：“我去摘几张芭蕉叶来。”

“还是我去吧。村里头这些芭蕉叶都被人摘得不剩下什么了，我晓得有个地方的芭蕉叶长得又大又好。你和珍珠在家好好看着这盆鱼，可别被野猫野耗子偷吃了。”林阿婆阻止道。

沈云烟也知道在鱼没有装罐之前根本离不得人，农村的土房子，到处都能钻进来野猫野狗，便点头道：“好。”

她正好在家研究研究，林家这次收回来了很多发芽发霉的黄豆，看能不能想办法做成吃食。

“哎呀！这味道可真香啊！”沈云烟正看着篮子里的黄豆沉思，就听到院子里响起一个尖利的声音。紧接着，一个肥胖的身影便冲了进来。

沈云烟皱着眉头，看着面前这个梳着牛屎髻，穿着蓝布衣，一脸横肉的妇女。好半晌才想起来，这是这具身体的大伯母，沈赵氏。

沈赵氏一贯蛮横，听说了沈云烟发财的消息心里早就打起了小算盘。但她也知道，她婆婆王氏是个只进不出的铁公鸡，钱要是到了她的口袋，哪还有她们这些小下的份。所以一直按捺着没动，直等到今儿，终于寻了个空到林家来，便是想偷偷一个人得了好处，存点私房。

没想到才刚到林家，便闻到一股奇异的香味，这香味直馋得她猛咽口水。先前心里打的那些腹稿她此时是一个也管不上了，只想冲进来看看，这沈二傻在林家到底搞些什么名堂。

看着灶台上那一大盆红红的鱼块，她三步并做两步的冲了过去，伸手就想往盆里抓。沈云烟眼疾手快，一巴掌挥开那张又黑又粗，隐约还带了粪便味道的手。整个人挡在酒糟鱼的面前。

林珍珠此时也反应了过来，瞪大了眼睛，恨恨的看着沈赵氏。

沈赵氏没抓到鱼，心中恼怒，见沈云烟像防贼一样的防着她，脸色顿时黑得像锅灰。怒道：“好哇，你个没良心的狗东西。有好吃的居然一个人躲着偷着，也不知道给家中长辈送点去。”

“也不怕被雷劈。！”

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