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只有经常蒸馒头蒸包子的人家,家里才会有老面。
裴家也蒸,但是吃的都是粗粮,老面自然也是粗粮的。
姜染要蒸的是白面包子,不能用这种老面。
王翠兰见姜染皱着眉头,想了想道,“我知道谁家有白面的老面,不然我去借一些回来吧?”
听到这话,姜染赶忙问,“不麻烦吧?”
看着姜染那略带着小心的神情,王翠兰只觉得受宠若惊,连连摆手,“不麻烦!不麻烦!”
王翠兰出门之后,姜染也没有干等着。
蒸包子可不是只有面就行了。
面很重要,馅也很重要。
肉还有八斤多,一次用不完,姜然准备先用一半。
毕竟是第一天,还是要斟酌着来。
除了肉之外,还需要葱姜,以及粉条。
姜染不知道这些东西都在哪儿放着,干脆喊来了裴洋和裴珊珊。
裴洋剥葱,裴珊珊烧水泡粉条。
把两人安排好,姜染自己切了一块肉下来,洗干净,准备开始剁馅儿。
剁馅儿这事儿对于别人来说,或许费时费力,可是对于姜染来说,却是游刃有余。
这个身体的力气大,姜染自己钻研厨艺多年,怎么剁馅儿,剁到什么程度刚刚好,姜染都一清二楚。
等姜染把猪肉剁好,就发现裴珊珊已经把粉条处理好了。
不仅仅是泡好了,还用家里另外一把刀切碎了。
包包子用的粉条不用太碎,不然就没了口感,也不好看。
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