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苏井南斜靠在床上,透过窗户,看向远处的海天一线。看久了,他会觉得生活在此地,三餐温饱足以,比那吃人的荣华富贵,不知要好上多少倍。“扬扬,你姐姐嫁过人没有?”苏井南平时也不是个八卦的,但是此刻,却很想了解伊荔这个人。扬扬立即做了个‘嘘’手势,紧张道:“井南哥哥,姐姐不喜欢嫁人的,她听见了会生气的。”苏井南点了点头,毕竟这是人家的私事,他也才来这里两天,确实不太方便打听这种事情。但是,但凡说自己不想嫁人的人,大多都是有了心上人,苏井南若有所思的样子,引起了扬扬的注意。扬扬怕苏井南以为姐姐没人要,赶紧补充了几句,“这里的好多哥哥都很喜欢姐姐,有婆婆来问,姐姐都没有答应。”“那姐姐是有心上人了吧。”“心上人是什么?”“嗯,就是不想见别人,只见那个人。会关心他,会对他笑……”扬扬眼睛一亮:“有!有一个!”苏井南收回了放在远处的目光,饶有兴致地落在了扬扬的脸上,被他激动的样子勾起了一丝兴趣。“还真有?是谁啊!”苏井南放低了声音,八卦的样子像极了村头的妇女。“明西哥哥!方才还在这,刚背着个小房子走了。”扬扬做了个背的动作,像模像样。“背个小房子?”扬扬认真地点头:“对,那是他睡觉的地方。”看上了一个蜗牛?午餐之——棒骨汤、香油……伊荔倒是没听到他们两个在编排些什么,她只想着今天给扬扬做点什么好吃的。扬扬一直念叨的炖排骨,总得给他安排上。伊荔将今日特价买回来的肉骨头拿出来挑了挑,挑了两根肉比较多的拿来炖,肉少的暂且放进了冰箱冷冻室里。虽然不是排骨,但是骨头汤也十分鲜美,对于久不闻肉味的人来说,已经不可多得的美味了。首先,先将肉骨头放入沸水中焯一遍,放入生姜、盐巴、料酒去腥,直到水中出现浮沫焯透后,捞出来洗干净。因为骨头需要炖的时间比较久,因此,在放入其他配料之前,先炖一遍大棒骨。依然是翻出高压锅来,将焯好洗净的骨头放进去,并且加入一些生姜、料酒。大火烧开打气后,调到中火,定时十分钟,自动关火。料酒在烹饪过程中,随着高温几乎挥发掉,因此少量的料酒是可以用在孩子的餐饮里的。本来,海边更多的是海鲜干货,比如墨鱼干、小鱿鱼干、蛏干,瑶柱等等。在骨头汤中加入一些墨鱼干或是蛏干,那美味指数不要飙升的太快。但是这些都比较贵,伊荔今天没舍得买,她翻出上午买的一大筐蔬菜,拿了一根玉米,一根胡萝卜,以及若干个香菇。这里虽然渔民多,但是农民也不少,大多是年纪大了些的,无法下海的老人家,自己在院子里开了一亩三分地,种了些蔬菜。而吃不完的便挑出来卖,卖给那些渔民人家,或是换取一些海鲜,倒也互补。因此,这里的蔬菜不算贵,考虑到冰箱够大,空间也够放,伊荔就多买了些,特别是根茎类的,能长时间存放的。胡萝卜富含胡萝卜素,特别适合给小孩子补充食用。但是要经过热油煸炒后,才能将其中的胡萝卜素尽数释放出来。伊荔将胡萝卜生姜切片,锅中放油,烧热后,小火放入生姜、葱段爆香,再加入胡萝卜煸炒。炒出橙红色的胡萝卜素后,关火。等高压锅气阀下降,打开高压锅,将炒过的胡萝卜,以及玉米香菇,尽数放入骨头汤里,盖紧后,再次开大火打气。此时只要三分钟便够了,加入适量的盐巴和味精,一份胡萝卜玉米香菇大骨汤便做好了。汤里带着一些玉米和胡萝卜的甜味,色泽浓厚,十分美味。有了饭和汤,还要再炒两个菜才行。伊荔打开冰箱,昨日抓匆匆忙忙抓的海鲜,只剩下一些虾了。伊荔早就想好了,这些虾个头不小,掐头去尾做个香油虾,再好不过了。处理虾的时候,比较麻烦些,首先要去头,然后拿根牙签从第二节的背上插进去,挑出虾线。然后用小刀小心地沿着虾背破开,切成两半,但不能切断,必须要连着肚皮。接着下油锅,葱姜蒜炒香,放入处理好的虾,翻炒至全身变红,加入盐巴少许,生抽一勺,白糖两勺,翻炒熟透。然后趁热再加入香油三勺收锅。香油虾最大的特点便是芝麻油带来的香,浓烈的香油味混合着甜腻的糖味迎面扑来,令人馋虫大动。
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