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第71章(第2页)

&ldo;我去课舍里做什么?&rdo;

方觉把所有学子的纸卷收起来,不紧不慢地说:&ldo;去见见这群小子,他们听我老是夸你,一早就想见你。昨日还跟我说,带了好东西要跟你换,左右去哪都是换,不如跟那群皮小子换。&rdo;

他只带一个课舍,从一群学子八岁时刚入书院起开始,到现在也有一年多。虽说他一口一个皮小子,其实早已把这些学子当成弟弟一样,平时喊得亲热。

&ldo;那我去,我都还没怎么见过他们。&rdo;

阿夏确实没怎么去过书院,前两年送春会要么在王家庄,要么回老家去了。

她杵着下巴问,&ldo;是不是得带点吃的去见他们?&rdo;

&ldo;你要带的话就带。&rdo;

方觉很了解那群学子,有的吃一个个嘴巴都甜的不得了。

&ldo;我去问问阿爹再说,&rdo;阿夏站起来,抚平衣摆往里面走,越往灶间走越有股蛋饺的味。

等她踏到灶房时,方母正在弄蛋皮,方父把柴火塞进灶眼里后,看到她进来,连忙端着一盘蛋饺起身,并说道:&ldo;阿夏,正热乎的,赶紧尝一个。&rdo;

阿夏确实有点馋,不过她刚吃完葱油拌面没多久,肚子还饱着,犹豫半晌还是拒绝了,&ldo;阿爹,我肚子还饱,今晚这饭不想吃了。&rdo;

&ldo;咋就饱了,&rdo;方母转过头看她,语气惊奇,&ldo;吃啥了,我这蛋饺特意给你和你哥做的。&rdo;

&ldo;吃了碗葱油拌面,&rdo;阿夏很老实地回答,确实是挺饱的,不然她能拒绝做好的蛋饺吗。

方母无奈看她一眼,&ldo;你这孩子真是的,我做都做了,吃一只再走。&rdo;

&ldo;对对,&rdo;方父也附和,&ldo;吃一只填不了肚子的,你娘难得做一次。吃不下我先放着,明日还能做道汤。&rdo;

&ldo;那我吃一只就好。&rdo;

阿夏捏起一只蛋饺,皮是金黄的,中间包裹着肉馅,圆鼓鼓的一大只,大家都把它戏称为金元宝。

巷里人家少有不会做蛋饺的,方母更是其中的一把好手,拿个炉子来,底下的灶火燃到发红,却不见火苗。

铁勺子不直接倒油,挨到炉子上烤到发热发烫,再拿块带皮的猪肉来擦得锃亮,糊满一圈,停手还能听见皮肉滋啦的响声。

蛋液一早就搅好了,橙黄色,冒着小泡,往铁勺子中间浇,手腕微微晃动,勺子里就有一圈又薄又黄的蛋皮,边缘稍微泛焦。

肉糜是早早剁好的,讲究三肥七瘦,吃起来有汁水又不柴,筷子夹一团放到蛋皮中央,拿筷子尖一挑一按,蛋皮压在一起,再左右翻烤,蛋饺也就做好了,再上锅蒸,肉糜要蒸熟。

这样刚出锅的蛋饺最好吃,蛋香浓郁,阿夏咬开一个小口,包在里头的汁水流出,肉糜混杂着蛋味,很是鲜嫩。

蒸熟的蛋饺吃的是本味,其他做法的阿夏也爱吃,拿来跟菠菜做个菠菜蛋饺汤也很鲜,一只只肚子里灌满汤汁,蛋皮松软。要么下到番薯面里头,再加一把小青菜或肉丸,滋味别提多好了,尤其大冷天的吃一碗下肚,热乎乎地舒服。

阿夏嘴里被蛋饺塞的鼓鼓囊囊的,还没完全咽下去她就问,&ldo;阿爹,明日送春会,大哥请我去见他课舍的小孩,我想带点吃的过去。&rdo;

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