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“正宗的云吞面里的馄饨,材料不仅仅只有猪肉。”
“虾肉也是很重要的组成材料之一。”
说到这里,秦浪微微停顿了一下,
他看着直播间,笑了笑道:
“不知道直播间里,有没有广东地区附近的朋友。”
“说起这广东菜啊,其实虾肉的使用频率非常高。”
“我记得好像在潮汕地区吧,当地人腌制萝卜干都要用小虾米来提升鲜味。”
“同样馄饨也是如此。”
“将虾肉剁碎之后,和猪肉泥混合在一起,这混沌肉馅的口感,真的是非常棒!”
“同时馄饨咬开之后,还能感觉到一股来自虾肉的香味。”
“这味道,绝对是没话说哦。”
秦浪的制作速度很快,毕竟让小宝贝饿肚子可是一件不可饶恕的事情。
他快速的剁好猪肉和虾肉,又以1比1的比例,将其混合在了一起。
些许姜末和葱花一撒,在稍微放一点点食盐生抽和白胡椒粉,
很快晶莹的肉馅就呈现在了所有人面前。
“妈呀!这肉馅也太漂亮了吧!”
“老秦,你以后干脆转职摆摊卖馄饨得了!”
“我不敢继续看你直播了,我手中的油条还没啃完呢!”
因为只需要做两份云吞面,所以混沌皮和面条,秦浪都是自己动手做了。
馄饨皮要比饺子皮薄很多,当秦浪把一切都给处理好后,时间大概已经过去了二十多分钟。
打开冰箱,秦浪从冰箱里拿出了一个小桶。
这个小桶里装的是秦浪提前备好的筒骨汤。
“老秦,你这个桶里装的是什么?”
“是高汤吗?”
秦浪点了点头:
“这位水友猜得不错,这个桶里装的是高汤!”
“想要做出口味上乘的云吞面,除了要做好馄饨和手擀面以外,高汤绝对是最重要的核心要素!”
“只不过我手中的高汤,只是一个半成品高汤,还没有完全做完。”
秦浪把小桶里的骨头汤倒在了锅中,很快他就点燃了大火。
在许多水友的注视下,秦浪居然丢了一条鱼到汤锅里,除此之外,还有些许火腿也被秦浪放了进去。
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