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切好的羊肉末放入碗中,加入料酒、葱末、洪末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精。
再加入适量的清水,用筷子朝着一个方向搅至黏稠上劲。
然后加入香菜末和香油,搅拌均匀备用。
取过和好的面团,搓成长条,切成大小适中的面剂子。
将面剂子按扁,擀成边缘极薄的烧卖皮。
烧卖皮包入适量羊肉馅,放入蒸笼中。
做够量后,蒸笼上屉,用旺火蒸煮等待出锅即可。
做到这一步,卓小凡的四道菜,就已经完成了两道了。
随后,他开始制作汤品。
卓小凡并没有选择制作简单的汤品,因为他的时间足够充裕。
仅仅是准备熬汤的材料,卓小凡就用了很长的一段时间。
而对面一开始落后于卓小凡的贺乾信,也趁着这段时间追赶了上来。
此时的贺乾信,也已经完成了两道菜品。
而且卓小凡正在制作他的第三道菜品,并且隐隐速度上也超过了卓小凡。
但卓小凡却一点也不着急,依旧不紧不慢的做着自己手里的活儿。
等到熬汤的材料全部处理完毕,卓小凡将他们依次下锅。
在所有材料都下锅完成之后,卓小凡就静静的待在了原地什么也不做。
卓小凡在等,等待汤品的完成。
同时,也是为了精确的把控制作热菜的时间。
而在等待汤品出锅的时候,烧麦也已经蒸好了。
卓小凡将烧麦取出,分装好后放入保温区。
然后,卓小凡就继续开始了等待。
时间一分一秒的过去,对面的贺乾信已经完成了三道菜品,在制作最后一道菜品了。
而卓小凡这边,依旧没有任何动作。
很多观众看到这一幕,心中很是不解。
卓小凡的实力,他们也是知道的。
可以说,卓小凡乃是四强选手中实力最强的一个人。
而现在,在争夺最后一个双强名额的比赛上,在这个分秒必争的赛场上,卓小凡竟然不作为。
原本处于领先优势的卓小凡,现在已经被对手给反超了。
而现在所剩的时间,也并不多了。
所有人都想朝着卓小凡喊一声,你倒是快动啊!
眼看着贺乾信完成第四道菜品,但是卓小凡依旧没有任何动作。
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